Warum die Balance zwischen Handwerkskunst und Automatisierung für die Kaffeequalität entscheidend ist.
Laut der Studie Allegra Project Café Germany 2022 sind 59 Prozent der Coffeeshop-Kunden der Meinung, dass eine hohe Getränkequalität und ein authentisches Kaffeeerlebnis nur mit traditionellen Kaffeemaschinen erreicht werden können. Dies stellt die Betriebe jedoch vor Herausforderungen:
– Höhere Kosten für Personal und Barista-Ausbildung
– Erhöhte Komplexität im Betriebsablauf
– Schwankende Kaffeequalität durch menschliche Fehler
Tatsächlich wird die Prozessdisziplin oft unterschätzt. Ohne Konsistenz und Präzision bleibt das Kaffeeerlebnis hinter den Erwartungen der Gäste zurück.
Der Weg zur perfekten Tasse
Die Zubereitung von Espresso erfordert besondere Fähigkeiten und Disziplin. Kleine Fehler im Prozess wie eine falsche Mahlgradeinstellung oder unzureichende Reinigungsprozesse beeinflussen das Endprodukt. Hinzu kommt, dass wechselnde Teammitglieder oder Stresssituationen im Service zu Schwankungen in der Qualität führen können.
Wird keine konstante In-Cup-Qualität erreicht, leidet nicht nur die Kundenzufriedenheit, sondern auch der Umsatz des Betriebs. Schon zehn unverkaufte Tassen pro Tag führen zu einem erheblichen Jahresverlust.
Automation trifft Handwerk
Automatisierte Prozesse bei der Kaffeezubereitung, kombiniert mit kreativen Aufgaben wie dem Milchaufschäumen, schaffen eine Balance zwischen Effizienz und Handwerkskunst. Das senkt die Abhängigkeit von hochqualifiziertem Personal, garantiert gleichbleibende Qualität und erleichtert den Service. Besonders in Stosszeiten hilft Automatisierung, Wartezeiten zu verkürzen und die Gästezufriedenheit zu erhöhen.
Mytico – Die perfekte Balance
Die Mytico-Linie von Franke vereint automatisierte Prozesse mit Barista-Know-how. Sie sorgt mit ausgeklügelten Franke Coffee Technologies wie iQFlowTM für konstante In-Cup-Qualität und ist im Design einer Siebträgermaschine gehalten – für effizienten Service und ein unvergessliches Kaffeeerlebnis. Die intuitive Bedienung über das Touch-Display erleichtert den Arbeitsalltag, sodass sich das Team stärker auf die Gäste konzentrieren kann.
Optimierung für Ihre Kaffeezubereitung
Entscheidend für den Erfolg eines Kaffeegeschäfts ist die richtige Balance zwischen Automatisierung und Handwerkskunst. Franke bietet Lösungen, die die Effizienz steigern und den Kaffeegenuss neu definieren.
Weitere Informationen unter mytico.franke.coffee
Franke Kaffeemaschinen AG
Franke-Strasse 9
4663 Aarburg
+41 (0) 62 787 34 00
coffee.franke.com
cs-info.ch@franke.com
