Szene
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Ein neuer «Kanton» ist gergündet – Gastro Unter...
Gastro Unterwalden ist eine schweizerische Premiere. Die Gastro-Verbände von zwei Halbkantonen haben sich zusammengeschlossen. Mit dieser Fusion hielten sie auch GastroSuisse auf Trab, denn die nationalen Statuten mussten extra angepasst...
Ein neuer «Kanton» ist gergündet – Gastro Unter...
Gastro Unterwalden ist eine schweizerische Premiere. Die Gastro-Verbände von zwei Halbkantonen haben sich zusammengeschlossen. Mit dieser Fusion hielten sie auch GastroSuisse auf Trab, denn die nationalen Statuten mussten extra angepasst...
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Von der Adelsresidenz zum Grand Hotel – 140 Jah...
Seit 140 Jahren empfängt das Grand Hotel Villa Castagnola in Lugano Gäste – und schafft dabei den Balanceakt zwischen Tradition und Moderne. Zum Jubiläum gibt es eine kulinarische Stabsübergabe. Anita SuterAm...
Von der Adelsresidenz zum Grand Hotel – 140 Jah...
Seit 140 Jahren empfängt das Grand Hotel Villa Castagnola in Lugano Gäste – und schafft dabei den Balanceakt zwischen Tradition und Moderne. Zum Jubiläum gibt es eine kulinarische Stabsübergabe. Anita SuterAm...
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Einzigartiges Schoggi-Resort im Bleniotal geplant
Das CimaNorma Chocolate & Resort will die ikonische Tessiner Schokoladenmarke ab 2026 mit einem einzigartigen Resort starten. Ab 2028 soll die neue Schoggi-Welt ein Vier-Sterne-Hotel, ein Wellness-Retreat, mehrere Restaurants, ein Museum,...
Einzigartiges Schoggi-Resort im Bleniotal geplant
Das CimaNorma Chocolate & Resort will die ikonische Tessiner Schokoladenmarke ab 2026 mit einem einzigartigen Resort starten. Ab 2028 soll die neue Schoggi-Welt ein Vier-Sterne-Hotel, ein Wellness-Retreat, mehrere Restaurants, ein Museum,...
Persönlichkeiten
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Marc Almert neuer Geschäftsführer von Baur au L...
Marc Almert ist seit 2017 für «Baur au Lac» und Baur au Lac Vins tätig. 2022 wurde er von der Familie Kracht, Eigentümer von «Baur au Lac» und Baur au...
Marc Almert neuer Geschäftsführer von Baur au L...
Marc Almert ist seit 2017 für «Baur au Lac» und Baur au Lac Vins tätig. 2022 wurde er von der Familie Kracht, Eigentümer von «Baur au Lac» und Baur au...
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Jean-Yves Blatt leitet das «Six Senses Crans-Mo...
Der prominente und erfolgreiche Hotelier Jean-Yves Blatt übernahm im Februar die Führung des Luxushotels Six Senses Crans Montana. Gemeinsam mit seinem Team hat sich Jean-Yves Blatt das Ziel gesetzt, das...
Jean-Yves Blatt leitet das «Six Senses Crans-Mo...
Der prominente und erfolgreiche Hotelier Jean-Yves Blatt übernahm im Februar die Führung des Luxushotels Six Senses Crans Montana. Gemeinsam mit seinem Team hat sich Jean-Yves Blatt das Ziel gesetzt, das...
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Eric Favre führt das «Villars Palace»
Das «Villars Palace» – das Wahrzeichen des «Villars Alpine Resort» – erreicht einen neuen Meilenstein. Als Mitglied der «Leading Hotels of the World» und «Swiss Deluxe Hotels» wurde es zum...
Eric Favre führt das «Villars Palace»
Das «Villars Palace» – das Wahrzeichen des «Villars Alpine Resort» – erreicht einen neuen Meilenstein. Als Mitglied der «Leading Hotels of the World» und «Swiss Deluxe Hotels» wurde es zum...
Unternehmen
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Wie HotelCard die Schweizer Hotellerie unterstützt
Die Tourismusbranche steht seit Jahren unter dem Einfluss digitaler Plattformen, steigender Kundenansprüche und dynamischer Preisstrategien. HotelCard bietet in diesem Umfeld ein alternatives Geschäftsmodell an: Ihre Kunden zahlen eine Jahresgebühr und erhalten...
Wie HotelCard die Schweizer Hotellerie unterstützt
Die Tourismusbranche steht seit Jahren unter dem Einfluss digitaler Plattformen, steigender Kundenansprüche und dynamischer Preisstrategien. HotelCard bietet in diesem Umfeld ein alternatives Geschäftsmodell an: Ihre Kunden zahlen eine Jahresgebühr und erhalten...
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HotelWatt: Förderung für eine stromeffiziente H...
Luca Stauss, Fabienne Kappeler, Nicolas Weckerle In Zeiten steigender Energiekosten und wachsender ökologischer Verantwortung gewinnt die Energieeffizienz zunehmend an Bedeutung. Hotels, die in moderne, energieeffiziente Technologien investieren, können nicht nur ihren...
HotelWatt: Förderung für eine stromeffiziente H...
Luca Stauss, Fabienne Kappeler, Nicolas Weckerle In Zeiten steigender Energiekosten und wachsender ökologischer Verantwortung gewinnt die Energieeffizienz zunehmend an Bedeutung. Hotels, die in moderne, energieeffiziente Technologien investieren, können nicht nur ihren...
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Nicht-Alpenblick-Winkel zeichnen das Hotel Alpe...
Mitten in Bern steht das Hotel Alpenblick, ohne Alpenblick. Seit das erschlagende Alpenpanorama fehlt, sind Ideen gefragt, um für Gäste attraktiv zu sein. Robert Kneubühler und sein Team liefern sie...
Nicht-Alpenblick-Winkel zeichnen das Hotel Alpe...
Mitten in Bern steht das Hotel Alpenblick, ohne Alpenblick. Seit das erschlagende Alpenpanorama fehlt, sind Ideen gefragt, um für Gäste attraktiv zu sein. Robert Kneubühler und sein Team liefern sie...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
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3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
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Shopping-Tourismus – Schweiz hat die Chance noc...
Zwei Begriffe, zwei völlig verschiedene Wahrnehmungen: Einkaufstourismus, ein Problem. Shopping-Tourismus, eine Chance. Wurde die Politik beim grenznahen Einkaufstourismus aktiv, erkennt sie die Chancen für den Tourismus und die Hotellerie beim Shopping-Tourismus (noch) nicht....
Shopping-Tourismus – Schweiz hat die Chance noc...
Zwei Begriffe, zwei völlig verschiedene Wahrnehmungen: Einkaufstourismus, ein Problem. Shopping-Tourismus, eine Chance. Wurde die Politik beim grenznahen Einkaufstourismus aktiv, erkennt sie die Chancen für den Tourismus und die Hotellerie beim Shopping-Tourismus (noch) nicht....
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GastroSuisse und HotellerieSuisse: «Sag niemals...
Beat Imhof ist seit Sommer 2024 Präsident von GastroSuisse. Die rund 22 000 Mitglieder sind Hotels, Foodtrucks, Restaurants oder auch Take-away-Betriebe. Wie hält der Präsident diesen «Gemischtwarenladen» zusammen? Eine Antwort hat...
GastroSuisse und HotellerieSuisse: «Sag niemals...
Beat Imhof ist seit Sommer 2024 Präsident von GastroSuisse. Die rund 22 000 Mitglieder sind Hotels, Foodtrucks, Restaurants oder auch Take-away-Betriebe. Wie hält der Präsident diesen «Gemischtwarenladen» zusammen? Eine Antwort hat...
Architektur und Design
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Vitabella im Oerlikerhus
In den ehemaligen Gewerbehallen der Derendinger Unternehmungen im «Oerlikerhaus» in Zürich Oerlikon lässt sich seit Kurzem ein Hauch der Toskana erleben. Das neue Restaurant Vitabella bringt mit seinen warmen Terracotta-...
Vitabella im Oerlikerhus
In den ehemaligen Gewerbehallen der Derendinger Unternehmungen im «Oerlikerhaus» in Zürich Oerlikon lässt sich seit Kurzem ein Hauch der Toskana erleben. Das neue Restaurant Vitabella bringt mit seinen warmen Terracotta-...
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Der Spagat zwischen Design und Funktionalität
Interview von Alina DubachWann stehen bei Hotel-Nasszellen Design und Hygiene im Interessenskonflikt?Bei der Nasszellenplanung geht es vor allem um die Balance zwischen Ästhetik, Funktionalität und Reinigungsfreundlichkeit. Auch die Materialwahl und...
Der Spagat zwischen Design und Funktionalität
Interview von Alina DubachWann stehen bei Hotel-Nasszellen Design und Hygiene im Interessenskonflikt?Bei der Nasszellenplanung geht es vor allem um die Balance zwischen Ästhetik, Funktionalität und Reinigungsfreundlichkeit. Auch die Materialwahl und...
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Neues Hotel- und Wohngebäude vis-à-vis vom Schi...
Die Schindler Aufzüge AG plant in Ebikon den Bau eines modernen Gebäudes mit rund 130 Hotelzimmern und mehreren Mietwohnungen. Damit schafft das Unternehmen neben neuem Wohnraum und Arbeitsplätzen dringend benötigte Unterkünfte für...
Neues Hotel- und Wohngebäude vis-à-vis vom Schi...
Die Schindler Aufzüge AG plant in Ebikon den Bau eines modernen Gebäudes mit rund 130 Hotelzimmern und mehreren Mietwohnungen. Damit schafft das Unternehmen neben neuem Wohnraum und Arbeitsplätzen dringend benötigte Unterkünfte für...
Essen und Trinken
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Kaffee, ganz nach dem Geschmack Ihrer Gäste
Ob Haferdrink, Extra-Shot oder Karamell-Topping – Gäste wünschen sich heute mehr Auswahl und Individualität. Wer diese Erwartungen erfüllt, steigert nicht nur die Zufriedenheit, sondern auch den Umsatz. Mit den flexiblen Kaffeelösungen...
Kaffee, ganz nach dem Geschmack Ihrer Gäste
Ob Haferdrink, Extra-Shot oder Karamell-Topping – Gäste wünschen sich heute mehr Auswahl und Individualität. Wer diese Erwartungen erfüllt, steigert nicht nur die Zufriedenheit, sondern auch den Umsatz. Mit den flexiblen Kaffeelösungen...
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Weinmarkt – Trends und Entwicklungen
Der Weinmarkt befindet sich im Wandel: Gäste wünschen sich zunehmend Authentizität im Glas. Genauso sind Nachhaltigkeit, Regionalität und neue Geschmackserlebnisse gefragt. Wir haben bei Weinexperten nachgefragt, was die (Hotel-)Gastronomie in Zukunft...
Weinmarkt – Trends und Entwicklungen
Der Weinmarkt befindet sich im Wandel: Gäste wünschen sich zunehmend Authentizität im Glas. Genauso sind Nachhaltigkeit, Regionalität und neue Geschmackserlebnisse gefragt. Wir haben bei Weinexperten nachgefragt, was die (Hotel-)Gastronomie in Zukunft...
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Die Welt der Fellini-Weine im Paket
Die Zusammenarbeit zwischen dem Familienunternehmen Schuler und der Hotellerie sowie Gastronomie besteht seit der Gründung vor 330 Jahren. Noch ist Schuler vor allem für seinen direkten Kontakt mit den Endkonsumentinnen bekannt. Das soll...
Die Welt der Fellini-Weine im Paket
Die Zusammenarbeit zwischen dem Familienunternehmen Schuler und der Hotellerie sowie Gastronomie besteht seit der Gründung vor 330 Jahren. Noch ist Schuler vor allem für seinen direkten Kontakt mit den Endkonsumentinnen bekannt. Das soll...
