Szene
-
Positiver Rück- und Ausblick – Parahotellerie S...
Die Parahotellerie Schweiz zieht für den Sommer 2025 eine positive Bilanz: stabile bis steigende Logiernächte, starkes Auslandswachstum und gute Umsätze bei allen Partnern: Interhome, TCS-Camping, BnB Switzerland, Reka und Schweizer...
Positiver Rück- und Ausblick – Parahotellerie S...
Die Parahotellerie Schweiz zieht für den Sommer 2025 eine positive Bilanz: stabile bis steigende Logiernächte, starkes Auslandswachstum und gute Umsätze bei allen Partnern: Interhome, TCS-Camping, BnB Switzerland, Reka und Schweizer...
-
Weihnachtsgeschichte vom 23. Juni: Heiliges im ...
Es war der 23. Juni 2025. An diesem Montag flog die Medienmitteilung «Achtsamkeit trifft auf alpine Eleganz: Sanctum × Chedi» in der Redaktion ein. Die popreligiöse Heilsformel war geboren: Das Heilige...
Weihnachtsgeschichte vom 23. Juni: Heiliges im ...
Es war der 23. Juni 2025. An diesem Montag flog die Medienmitteilung «Achtsamkeit trifft auf alpine Eleganz: Sanctum × Chedi» in der Redaktion ein. Die popreligiöse Heilsformel war geboren: Das Heilige...
-
Krise? Welche Krise?
Ob Feueralarm, Shitstorm oder Pandemie – Krisen in der Hotellerie dulden keinen Aufschub. Doch wer akkurat vorbereitet ist, kann nicht nur retten, was zu retten ist, sondern sogar gestärkt daraus hervorgehen. ...
Krise? Welche Krise?
Ob Feueralarm, Shitstorm oder Pandemie – Krisen in der Hotellerie dulden keinen Aufschub. Doch wer akkurat vorbereitet ist, kann nicht nur retten, was zu retten ist, sondern sogar gestärkt daraus hervorgehen. ...
Persönlichkeiten
-
Club Grand Hôtel & Palace gibt sich eine junge ...
Zwei neue, junge Köpfe unterstützen den Club-Mitgründer und CEO Hans-Ueli Gubser. Janik Tapella ist künftig COO und Marcel Lapierre CFO der neu gegründeten GmbH. Marketing und Kommunikation für das wertvolle Hotelerbe der...
Club Grand Hôtel & Palace gibt sich eine junge ...
Zwei neue, junge Köpfe unterstützen den Club-Mitgründer und CEO Hans-Ueli Gubser. Janik Tapella ist künftig COO und Marcel Lapierre CFO der neu gegründeten GmbH. Marketing und Kommunikation für das wertvolle Hotelerbe der...
-
Franz W. Faeh – Sein und Werden in der Küche de...
Der «Saanebueb» Franz W. Faeh kochte in den Küchen der Welt auf höchstem Niveau. Culinary Director im «Gstaad Palace» ist er seit zehn Jahren. Zum «Koch des Jahres» wählten ihn verschiedene...
Franz W. Faeh – Sein und Werden in der Küche de...
Der «Saanebueb» Franz W. Faeh kochte in den Küchen der Welt auf höchstem Niveau. Culinary Director im «Gstaad Palace» ist er seit zehn Jahren. Zum «Koch des Jahres» wählten ihn verschiedene...
-
«Ich bin glücklich, wenn es durch mein Dazutun...
Was tun Sie gegen Langeweile?Ganz ehrlich: Ob im Hotel oder zu Hause, ich kann mich nicht daran erinnern, überhaupt einmal Langeweile empfunden zu haben. Ich versuche mir aber gerade vorzustellen,...
«Ich bin glücklich, wenn es durch mein Dazutun...
Was tun Sie gegen Langeweile?Ganz ehrlich: Ob im Hotel oder zu Hause, ich kann mich nicht daran erinnern, überhaupt einmal Langeweile empfunden zu haben. Ich versuche mir aber gerade vorzustellen,...
Unternehmen
-
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
REUTER zählt zu den grössten Onlineanbietern für Markenprodukte rund um Bad und Leuchten – mit einem Einkaufserlebnis, das Design, Funktionalität und faire Preise vereint. Mit einer riesigen Marken- und Produktvielfalt...
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
REUTER zählt zu den grössten Onlineanbietern für Markenprodukte rund um Bad und Leuchten – mit einem Einkaufserlebnis, das Design, Funktionalität und faire Preise vereint. Mit einer riesigen Marken- und Produktvielfalt...
-
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
Mit REUTER PRO steht in der Schweiz ein professionelles B2B-Angebot zur Verfügung, das sich gezielt an Fachbetriebe, Installateure, Hotels und Wiederverkäufer richtet. Wer regelmässig Badprodukte verbaut oder vertreibt, erhält mit...
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
Mit REUTER PRO steht in der Schweiz ein professionelles B2B-Angebot zur Verfügung, das sich gezielt an Fachbetriebe, Installateure, Hotels und Wiederverkäufer richtet. Wer regelmässig Badprodukte verbaut oder vertreibt, erhält mit...
-
Hygiene im Hotelbetrieb: Zwischen Anspruch und ...
Ein «sauberes Image» ist für Hotels von entscheidender Bedeutung, da Gäste nicht nur einen optisch gepflegten Eindruck erwarten, sondern vor allem hygienisch einwandfreie Bedingungen in allen Bereichen – vom Zimmer...
Hygiene im Hotelbetrieb: Zwischen Anspruch und ...
Ein «sauberes Image» ist für Hotels von entscheidender Bedeutung, da Gäste nicht nur einen optisch gepflegten Eindruck erwarten, sondern vor allem hygienisch einwandfreie Bedingungen in allen Bereichen – vom Zimmer...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
-
Alkohol – Streit über Genuss oder Verdruss
Liegt schon im ersten Tropfen Alkohol ein Gesundheitsrisiko? Dazu streiten Parlament, Bundesrat und Bundesverwaltung. 1:0 für die Politik. Der Ständerat will einen «Marschhalt» statt neuer Empfehlungen zum Alkoholkonsum. Genüsslich...
Alkohol – Streit über Genuss oder Verdruss
Liegt schon im ersten Tropfen Alkohol ein Gesundheitsrisiko? Dazu streiten Parlament, Bundesrat und Bundesverwaltung. 1:0 für die Politik. Der Ständerat will einen «Marschhalt» statt neuer Empfehlungen zum Alkoholkonsum. Genüsslich...
-
«Normen sind das Gegenteil von Bürokratie»
Eine Aussage, die auf den ersten Blick erstaunt. Auf den zweiten Blick jedoch hat der Befund etwas für sich. Ein dritter Blick öffnet gar Erstaunliches, das sogar von geopolitischer Bedeutung...
«Normen sind das Gegenteil von Bürokratie»
Eine Aussage, die auf den ersten Blick erstaunt. Auf den zweiten Blick jedoch hat der Befund etwas für sich. Ein dritter Blick öffnet gar Erstaunliches, das sogar von geopolitischer Bedeutung...
-
3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
Architektur und Design
-
Restaurant OZ auf der grossen Schlossbühne
Der Genuss-Kraftort für zwölf Gäste, befindet sich beim Caminada-Schloss Schauenstein. Wer kennt sie nicht, die Bücher und den Film Der Zauberer von Oz? Am hiesigen, zauberhaften Ort jedoch stammt «Oz»...
Restaurant OZ auf der grossen Schlossbühne
Der Genuss-Kraftort für zwölf Gäste, befindet sich beim Caminada-Schloss Schauenstein. Wer kennt sie nicht, die Bücher und den Film Der Zauberer von Oz? Am hiesigen, zauberhaften Ort jedoch stammt «Oz»...
-
«Smiling Gecko» und «The Gong»
Am Anfang des Hilfswerks «Smiling Gecko» stand das verbrannte Gesicht eines Mädchens. Es motivierte den Schweizer Fotografen Hannes Schmid zur Gründung seines Hilfswerks. Wer kennt ihn nicht, den in die unendliche...
«Smiling Gecko» und «The Gong»
Am Anfang des Hilfswerks «Smiling Gecko» stand das verbrannte Gesicht eines Mädchens. Es motivierte den Schweizer Fotografen Hannes Schmid zur Gründung seines Hilfswerks. Wer kennt ihn nicht, den in die unendliche...
-
Aus einer Vision wird Wirklichkeit
Das Hotel Maistra160, mitten im Zentrum von Pontresina, baute der renommierte und mehrfach ausgezeichnete, seit 2023 emeritierte ETH-Professor Gion A Caminada aus Vrin. Für seine ausdrucksstarken Bauten brauche er die Nähe zur...
Aus einer Vision wird Wirklichkeit
Das Hotel Maistra160, mitten im Zentrum von Pontresina, baute der renommierte und mehrfach ausgezeichnete, seit 2023 emeritierte ETH-Professor Gion A Caminada aus Vrin. Für seine ausdrucksstarken Bauten brauche er die Nähe zur...
Essen und Trinken
-
Weintrends 2026
Nachhaltigkeit, visuelle Stimulation, High Altitude, Oenotourismus, Alkoholfrei und Community sind Schlagworte der önologischen Zukunft. Auch die Rückbesinnung auf den analogen Moment, der sich mit einem Glas Wein bestens erleben lässt. ...
Weintrends 2026
Nachhaltigkeit, visuelle Stimulation, High Altitude, Oenotourismus, Alkoholfrei und Community sind Schlagworte der önologischen Zukunft. Auch die Rückbesinnung auf den analogen Moment, der sich mit einem Glas Wein bestens erleben lässt. ...
-
Gusto26 – jetzt steht fest, wer im Final ist
Jetzt ist klar: Für das Finale der Schweizer Meisterschaft für Kochlernende haben sich sechs Talente qualifiziert. Fast zwei Stunden wird kein Wort gesprochen: Sechs renommierte Profiköche aus der ganzen Schweiz...
Gusto26 – jetzt steht fest, wer im Final ist
Jetzt ist klar: Für das Finale der Schweizer Meisterschaft für Kochlernende haben sich sechs Talente qualifiziert. Fast zwei Stunden wird kein Wort gesprochen: Sechs renommierte Profiköche aus der ganzen Schweiz...
-
Kaffee-Akademie: der Schlüsselfaktor für den pe...
Für den perfekten Kaffee braucht es nicht nur die besten Bohnen, sondern auch das vertiefte Wissen über die richtige Zubereitung. Dieses Wissen kann sich jede und jeder aneignen. Denn die...
Kaffee-Akademie: der Schlüsselfaktor für den pe...
Für den perfekten Kaffee braucht es nicht nur die besten Bohnen, sondern auch das vertiefte Wissen über die richtige Zubereitung. Dieses Wissen kann sich jede und jeder aneignen. Denn die...
