Szene
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Service Schweizermeister: Samantha Dean und Nic...
Angehende und gestandene Serviceprofis nahmen an der nationalen Meisterschaft des Berufsverbands Service Restauration 2024 in Luzern teil. In der Kategorie in Ausbildung siegte Samantha Dean, Schaffhausen. Nicola Luigi Hohler, Ascona,...
Service Schweizermeister: Samantha Dean und Nic...
Angehende und gestandene Serviceprofis nahmen an der nationalen Meisterschaft des Berufsverbands Service Restauration 2024 in Luzern teil. In der Kategorie in Ausbildung siegte Samantha Dean, Schaffhausen. Nicola Luigi Hohler, Ascona,...
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Sehr viel Neues bei Swiss Quality Hotels
Neues Logo, erweitertes Dienstleistungsangebot, neue Geschäftsleiterin, neue Mitglieder, steigender Umsatz. Adrian Stalder, Verwaltungsratspräsident von Swiss Quality Hotels, hat aktuell nur Gutes zu berichten. Dazu gehört auch, dass es eine Light-Mitgliedschaft gibt.Die...
Sehr viel Neues bei Swiss Quality Hotels
Neues Logo, erweitertes Dienstleistungsangebot, neue Geschäftsleiterin, neue Mitglieder, steigender Umsatz. Adrian Stalder, Verwaltungsratspräsident von Swiss Quality Hotels, hat aktuell nur Gutes zu berichten. Dazu gehört auch, dass es eine Light-Mitgliedschaft gibt.Die...
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Swisstainable – erfüllt das Label die Erwartun...
Über 200 Nachhaltigkeitslabels existieren in der Tourismusbranche – ein unübersichtlicher Dschungel. Vor drei Jahren hat Schweiz Tourismus mit «Swisstainable» sein eigenes Label herausgebracht. Ein nötiger Schritt?Nachhaltigkeit ist zu einem globalen Imperativ...
Swisstainable – erfüllt das Label die Erwartun...
Über 200 Nachhaltigkeitslabels existieren in der Tourismusbranche – ein unübersichtlicher Dschungel. Vor drei Jahren hat Schweiz Tourismus mit «Swisstainable» sein eigenes Label herausgebracht. Ein nötiger Schritt?Nachhaltigkeit ist zu einem globalen Imperativ...
Persönlichkeiten
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«Das Hotel ist das Abbild eines Opernhauses»
Sie haben sich auch schon als «verhinderten Hotelier» bezeichnet. Worin bestand das Hindernis?Christian J. Jenny: Dass es mit der Kunst geklappt hat. Und mit den allermeisten meiner anderen Unternehmungen ebenso....
«Das Hotel ist das Abbild eines Opernhauses»
Sie haben sich auch schon als «verhinderten Hotelier» bezeichnet. Worin bestand das Hindernis?Christian J. Jenny: Dass es mit der Kunst geklappt hat. Und mit den allermeisten meiner anderen Unternehmungen ebenso....
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Junge Generation und neue Führung im Splendid ...
Für das historische Hotel in Lugano beginnt eine neue Ära. Das Haus ist seit 1977 im Besitz der Familie Naldi. Nun wird die 33-jährige Adele Naldi ihren Vater Roberto als...
Junge Generation und neue Führung im Splendid ...
Für das historische Hotel in Lugano beginnt eine neue Ära. Das Haus ist seit 1977 im Besitz der Familie Naldi. Nun wird die 33-jährige Adele Naldi ihren Vater Roberto als...
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«Die Hotel-Sterne sind weit weg vom Begräbnis»
Die Hotelstars Union hat an ihrer Generalversammlung in Budapest im April die Kriterien für die Vergabe der Hotel-Sterne angepasst. Statt 247 kommen neu nur noch 239 Kriterien zur Anwendung, um...
«Die Hotel-Sterne sind weit weg vom Begräbnis»
Die Hotelstars Union hat an ihrer Generalversammlung in Budapest im April die Kriterien für die Vergabe der Hotel-Sterne angepasst. Statt 247 kommen neu nur noch 239 Kriterien zur Anwendung, um...
Unternehmen
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Vergangenes mit Vision – Traditionshotel Schlüs...
Manuel Berger und Walter «Willy» Willimann haben als neue Pächter die Schlüssel des traditionsreichen Hotels und Restaurants Schlüssel in der Luzerner Altstadt übernommen. Im renovierten Haus der Studentenvereinigung Zofingia realisieren...
Vergangenes mit Vision – Traditionshotel Schlüs...
Manuel Berger und Walter «Willy» Willimann haben als neue Pächter die Schlüssel des traditionsreichen Hotels und Restaurants Schlüssel in der Luzerner Altstadt übernommen. Im renovierten Haus der Studentenvereinigung Zofingia realisieren...
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Sorell Hotel – nachhaltiges Wohnzimmer für das ...
Das Sorell Boutiquehotel Seefeld in Zürich startet nach dem Umbau mit einer neuen Ambition. Die neue Café Bar FLOR soll zu einer Art Wohnzimmer für das ganze Quartier werden. Ein...
Sorell Hotel – nachhaltiges Wohnzimmer für das ...
Das Sorell Boutiquehotel Seefeld in Zürich startet nach dem Umbau mit einer neuen Ambition. Die neue Café Bar FLOR soll zu einer Art Wohnzimmer für das ganze Quartier werden. Ein...
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Wie viel Technologie braucht oder will der Hote...
In einer ständig vernetzten Welt stellt sich für Hoteliers die Frage, wie viel Technologie tatsächlich nötig ist, um den heutigen Gast zufriedenzustellen. Als erfahrener Systemintegrator im Bereich der Hoteltechnologie sind...
Wie viel Technologie braucht oder will der Hote...
In einer ständig vernetzten Welt stellt sich für Hoteliers die Frage, wie viel Technologie tatsächlich nötig ist, um den heutigen Gast zufriedenzustellen. Als erfahrener Systemintegrator im Bereich der Hoteltechnologie sind...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
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Eine Menage à trois – Hotel, Politik, Diplomatie
Die Konferenz zum Frieden in der Ukraine auf dem Bürgenstock hat die Beziehung Hotel-Politik-Diplomatie wieder bewusst gemacht. Zur Menage à trois: Micheline Calmy-Rey, frühere Bundesrätin und Aussenministerin; Michael Ambühl, ehemaliger...
Eine Menage à trois – Hotel, Politik, Diplomatie
Die Konferenz zum Frieden in der Ukraine auf dem Bürgenstock hat die Beziehung Hotel-Politik-Diplomatie wieder bewusst gemacht. Zur Menage à trois: Micheline Calmy-Rey, frühere Bundesrätin und Aussenministerin; Michael Ambühl, ehemaliger...
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«Die Hilfestellungen sind das Schönste im Hotel»
Nationalrat Eric Nussbaumer (SP, BL) präsidiert die grosse Parlamentskammer und ist 2024 der «höchste Schweizer». Als Mitglied der Aussenpolitischen Kommission, der EFTA- sowie der EU-Delegation ist er in gewissem Sinne...
«Die Hilfestellungen sind das Schönste im Hotel»
Nationalrat Eric Nussbaumer (SP, BL) präsidiert die grosse Parlamentskammer und ist 2024 der «höchste Schweizer». Als Mitglied der Aussenpolitischen Kommission, der EFTA- sowie der EU-Delegation ist er in gewissem Sinne...
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3,8 Prozent Mehrwertsteuer für die Hotellerie ü...
Den Sondersatz der Mehrwertsteuer für Beherbergungsleistungen bei 3,8 Prozent zu belassen, fordern Ständerätin Esther Friedli SVP/SG und Nationalrat Philipp Bregy Mitte/VS. Sie reichten in der vergangenen Sommersession wortgleiche Motionen ein:...
3,8 Prozent Mehrwertsteuer für die Hotellerie ü...
Den Sondersatz der Mehrwertsteuer für Beherbergungsleistungen bei 3,8 Prozent zu belassen, fordern Ständerätin Esther Friedli SVP/SG und Nationalrat Philipp Bregy Mitte/VS. Sie reichten in der vergangenen Sommersession wortgleiche Motionen ein:...
Architektur und Design
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Kein Kamin – trotzdem Feuer!
Ein Kaminanschluss ist nicht möglich? Auf ein Feuer muss dennoch nicht verzichtet werden – mit einem elektrischen Effektfeuer als Alternative.Zu jeder Zeit und in jedem Raum – ein Knopfdruck genügt...
Kein Kamin – trotzdem Feuer!
Ein Kaminanschluss ist nicht möglich? Auf ein Feuer muss dennoch nicht verzichtet werden – mit einem elektrischen Effektfeuer als Alternative.Zu jeder Zeit und in jedem Raum – ein Knopfdruck genügt...
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Geschichten in den Raum schreiben
Um ein ganzheitliches Gästeerlebnis zu kreieren, setzt Ivo Christow, Head of Design des Innenarchitekturbüros Krucker Partner AG, auf ein umfassendes Storytelling. Wenn ein Haus eine Geschichte erzählt, wird es seine...
Geschichten in den Raum schreiben
Um ein ganzheitliches Gästeerlebnis zu kreieren, setzt Ivo Christow, Head of Design des Innenarchitekturbüros Krucker Partner AG, auf ein umfassendes Storytelling. Wenn ein Haus eine Geschichte erzählt, wird es seine...
Essen und Trinken
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Die junge Generation verlangt mehr Zeit von uns
Jede Generation ist anders und jede hat ihre speziellen Merkmale. Aus diesem Grund muss sich das Hotel- und Gastgewerbe zusammen mit seinen Talenten weiterentwickeln und wachsen. Nur wie? Hier einige...
Die junge Generation verlangt mehr Zeit von uns
Jede Generation ist anders und jede hat ihre speziellen Merkmale. Aus diesem Grund muss sich das Hotel- und Gastgewerbe zusammen mit seinen Talenten weiterentwickeln und wachsen. Nur wie? Hier einige...
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Bienenhaltung bei Hotels macht nicht immer Sinn
Hotels weisen im Kontext ihrer Anstrengungen zur Nachhaltigkeit darauf hin, dass sie Bienenvölker auf ihrem Areal halten. Der Zufall will es, dass Rechtsanwalt Martin Schwegler, der für den Hotelier regelmässig...
Bienenhaltung bei Hotels macht nicht immer Sinn
Hotels weisen im Kontext ihrer Anstrengungen zur Nachhaltigkeit darauf hin, dass sie Bienenvölker auf ihrem Areal halten. Der Zufall will es, dass Rechtsanwalt Martin Schwegler, der für den Hotelier regelmässig...
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Ob Weinkönigin oder Weinhoheit, es geht um Trad...
Marc Almert: ASI Best Sommelier of the World 2019, Stellvertretender Geschäftsführer Baur au Lac Vins, Chef Sommelier Baur au Lac Tradition und Innovation – das war das Motto (heute würde man...
Ob Weinkönigin oder Weinhoheit, es geht um Trad...
Marc Almert: ASI Best Sommelier of the World 2019, Stellvertretender Geschäftsführer Baur au Lac Vins, Chef Sommelier Baur au Lac Tradition und Innovation – das war das Motto (heute würde man...
