News
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Dine-around: Zum Jubiläum setzt die Belvédère Hotel Familie auf kulinarische Vielfalt
Vier Restaurants, vier Küchenphilosophien und ein Hotelerlebnis: Im Jubiläumsjahr ihres 150-jährigen Bestehens stellt die Belvédère Hotel Familie in Scuol ihr Dine-around-Angebot in den Fokus. Halbpensionsgäste können dabei in den vier...
Dine-around: Zum Jubiläum setzt die Belvédère Hotel Familie auf kulinarische Vielfalt
Vier Restaurants, vier Küchenphilosophien und ein Hotelerlebnis: Im Jubiläumsjahr ihres 150-jährigen Bestehens stellt die Belvédère Hotel Familie in Scuol ihr Dine-around-Angebot in den Fokus. Halbpensionsgäste können dabei in den vier...
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Neuer Glanz für die Bosca Stube im Sunstar Klosters
Die Bosca Stube im Sunstar Hotel Klosters präsentiert sich nach der Neugestaltung in frischem, traditionsbewusstem Ambiente. Seit dem 19. Juni lädt zudem jeden Donnerstag ein Grillabend mit regionalem Fleisch und...
Neuer Glanz für die Bosca Stube im Sunstar Klosters
Die Bosca Stube im Sunstar Hotel Klosters präsentiert sich nach der Neugestaltung in frischem, traditionsbewusstem Ambiente. Seit dem 19. Juni lädt zudem jeden Donnerstag ein Grillabend mit regionalem Fleisch und...
Szene
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Zwischen Grandeur und Gewissen
Was passiert, wenn ein Luxushotel nachhaltiger werden will? Was sagt die Forschung dazu, was weiss sie noch nicht? Und was bedeutet das für unsere Branche heute, in einer Zeit veränderter Gästeerwartungen und steigender...
Zwischen Grandeur und Gewissen
Was passiert, wenn ein Luxushotel nachhaltiger werden will? Was sagt die Forschung dazu, was weiss sie noch nicht? Und was bedeutet das für unsere Branche heute, in einer Zeit veränderter Gästeerwartungen und steigender...
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Mit Resilienz und nachhaltigem Personalmanagement zum Erfolg
Dieses Jahr feiert hotelbooker ihr 20-jähriges Bestehen. Das Unternehmen vermittelt Hotels, Eventlocations und Rahmenprogramme für Anlässe in der Schweiz und im nahen Ausland. Gründerin Beatrice Alborghetti spricht über Gelerntes, Erfolg...
Mit Resilienz und nachhaltigem Personalmanagement zum Erfolg
Dieses Jahr feiert hotelbooker ihr 20-jähriges Bestehen. Das Unternehmen vermittelt Hotels, Eventlocations und Rahmenprogramme für Anlässe in der Schweiz und im nahen Ausland. Gründerin Beatrice Alborghetti spricht über Gelerntes, Erfolg...
Unternehmen
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Menschen prägen Hotels
Über Mitarbeitende, die aus Service Gastfreundschaft machen – und warum sie in KI-Zeiten eigentlich unbezahlbar sind. Text: Bernd Schmellenkamp Als Hoteltester in der Schweiz hat man ein Privileg: Man reist...
Menschen prägen Hotels
Über Mitarbeitende, die aus Service Gastfreundschaft machen – und warum sie in KI-Zeiten eigentlich unbezahlbar sind. Text: Bernd Schmellenkamp Als Hoteltester in der Schweiz hat man ein Privileg: Man reist...
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Werden und Wachsen der Balance Familie AG
Fünf Hotels und mehrere Restaurants stehen für ein Engagement, das sich der Symbiose von Gast, Gastgeber, Natur, Umwelt und Architektur verschrieben hat. Für Erlebnisse und das Gute im Leben, dafür...
Werden und Wachsen der Balance Familie AG
Fünf Hotels und mehrere Restaurants stehen für ein Engagement, das sich der Symbiose von Gast, Gastgeber, Natur, Umwelt und Architektur verschrieben hat. Für Erlebnisse und das Gute im Leben, dafür...
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Herzstück der Hotellerie? Teams und ihre Bekleidung!
Das Erscheinungsbild des Teams trägt Haltung und Hospitality nach innen und aussen – genau wie Architektur und Ausstattung. Die Care Collection von feel better than good setzt mit entspannt-eleganter Berufskleidung...
Herzstück der Hotellerie? Teams und ihre Bekleidung!
Das Erscheinungsbild des Teams trägt Haltung und Hospitality nach innen und aussen – genau wie Architektur und Ausstattung. Die Care Collection von feel better than good setzt mit entspannt-eleganter Berufskleidung...
Einzelausgabe Hotelier
Abonnement Hotelier
Persönlichkeiten
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Krisen-Resilienz: «Ich gehe dann einfach Eichhörnchen füttern»
Mit dieser Methode schaltet Andrea Scherz, Mehrheitsaktionär, CEO und Gastgeber im Hotel Gstaad Palace in Krisen ab. Im Buch «Unterwegs» von Martin Nydegger und Hansruedi Müller spricht er darüber, wie...
Krisen-Resilienz: «Ich gehe dann einfach Eichhörnchen füttern»
Mit dieser Methode schaltet Andrea Scherz, Mehrheitsaktionär, CEO und Gastgeber im Hotel Gstaad Palace in Krisen ab. Im Buch «Unterwegs» von Martin Nydegger und Hansruedi Müller spricht er darüber, wie...
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Ein neues Gesicht zum Auftakt der Terrassensaison am See
Dario Salvel ist seit Anfang April der neue Hotel Manager des Alex Lake Zürich. Salvel bringt umfassende Expertise aus der Schweizer Luxushotellerie sowie ausgeprägte operative und kulinarische Kompetenz mit. Bild:...
Ein neues Gesicht zum Auftakt der Terrassensaison am See
Dario Salvel ist seit Anfang April der neue Hotel Manager des Alex Lake Zürich. Salvel bringt umfassende Expertise aus der Schweizer Luxushotellerie sowie ausgeprägte operative und kulinarische Kompetenz mit. Bild:...
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Andrea Scherz: 30 Jahre im Gstaad Palace
Andrea Scherz begann 1996 als Rezeptionist im Gstaad Palace. Heute führt er das Traditionshaus in dritter Generation als General Manager. Bild: Andrea Scherz – immer nah am Gast, und als...
Andrea Scherz: 30 Jahre im Gstaad Palace
Andrea Scherz begann 1996 als Rezeptionist im Gstaad Palace. Heute führt er das Traditionshaus in dritter Generation als General Manager. Bild: Andrea Scherz – immer nah am Gast, und als...
Politik und Geschichte
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Schweiz 2040 – (k)eine Lust am Untergang
Vor den Sommerferien nahm der Bundesrat schwere Kost zur Kenntnis. «Perspektiven Schweiz 2040» zeigt schwer verdauliche Szenarien. Geopolitik und Klimawandel haben Auswirkungen auf Tourismus und Hotellerie. Hilmar Gernet Die Lust am Untergang ist ein Gefühl, das...
Schweiz 2040 – (k)eine Lust am Untergang
Vor den Sommerferien nahm der Bundesrat schwere Kost zur Kenntnis. «Perspektiven Schweiz 2040» zeigt schwer verdauliche Szenarien. Geopolitik und Klimawandel haben Auswirkungen auf Tourismus und Hotellerie. Hilmar Gernet Die Lust am Untergang ist ein Gefühl, das...
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Förderung ist kein Alleingang
Um die Finanzierung eines Beherbergungsprojekts sicherzustellen, sind in vielen Fällen neben Eigenkapital und Bankfinanzierung auch ergänzende Förderinstrumente erforderlich. Hier wird dargestellt, dass dies vielfach kein Alleingang ist und wie die Möglichkeiten erfolgreich...
Förderung ist kein Alleingang
Um die Finanzierung eines Beherbergungsprojekts sicherzustellen, sind in vielen Fällen neben Eigenkapital und Bankfinanzierung auch ergänzende Förderinstrumente erforderlich. Hier wird dargestellt, dass dies vielfach kein Alleingang ist und wie die Möglichkeiten erfolgreich...
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«Als Präsident muss und werde ich bei jeder Situation hinstehen.»
Reto Nause, neuer Präsident des Schweizer Tourismus-Verbandes STV, im ersten Interview mit dem Hotelier: zu seinen Zielen, den geopolitischen Folgen für den Tourismus und warum der Schweizer Tourismus die Bilateralen...
«Als Präsident muss und werde ich bei jeder Situation hinstehen.»
Reto Nause, neuer Präsident des Schweizer Tourismus-Verbandes STV, im ersten Interview mit dem Hotelier: zu seinen Zielen, den geopolitischen Folgen für den Tourismus und warum der Schweizer Tourismus die Bilateralen...
Architektur und Design
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Interior Design: Die Hospitality-Trends 2026
Mit dem Salone Milano ist auch die letzte der wichtigen Design-Messen 2026 Vergangenheit. Hier sind die Trends, oder ehrlicher Tendenzen, im Hospitality-Bereich. Manches lässt sich rasch umsetzen, anderes dient eher...
Interior Design: Die Hospitality-Trends 2026
Mit dem Salone Milano ist auch die letzte der wichtigen Design-Messen 2026 Vergangenheit. Hier sind die Trends, oder ehrlicher Tendenzen, im Hospitality-Bereich. Manches lässt sich rasch umsetzen, anderes dient eher...
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40 191 Hotelzimmer – Appia plant & baut Hotels, die begeistern
Mit der Erfahrung aus 40 191 Hotelzimmern plant und realisiert die APPIA Contract GmbH individuelle Konzepte für Privathoteliers, internationale Hotelketten, Apartmenthäuser und viele weitere Projekte. Ziel ist es, Hotelräume zu...
40 191 Hotelzimmer – Appia plant & baut Hotels, die begeistern
Mit der Erfahrung aus 40 191 Hotelzimmern plant und realisiert die APPIA Contract GmbH individuelle Konzepte für Privathoteliers, internationale Hotelketten, Apartmenthäuser und viele weitere Projekte. Ziel ist es, Hotelräume zu...
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Alpine Eleganz und organische Formen im Hotel Laudinella in St. Moritz
Inmitten der Engadiner Bergwelt vereint das Hotel Laudinella moderne Gastlichkeit mit Ruhe, Kultur und Genuss. Die umfassende Modernisierung der Innenräume macht diesen Anspruch nun gestalterisch erlebbar. Das Einrichtungskonzept des St....
Alpine Eleganz und organische Formen im Hotel Laudinella in St. Moritz
Inmitten der Engadiner Bergwelt vereint das Hotel Laudinella moderne Gastlichkeit mit Ruhe, Kultur und Genuss. Die umfassende Modernisierung der Innenräume macht diesen Anspruch nun gestalterisch erlebbar. Das Einrichtungskonzept des St....
Essen und Trinken
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Nachhaltige Trinkwasserlösungen von BWT
Weg von Einwegflaschen, hin zu lokalem Wasser und ja zur Nachhaltigkeit: Die zeitgemässen Trinkwasserlösungen von BWT sind in der Branche vielseitig einsetzbar.Das veränderte Bewusstsein hinsichtlich eines nachhaltigen Umgangs mit der...
Nachhaltige Trinkwasserlösungen von BWT
Weg von Einwegflaschen, hin zu lokalem Wasser und ja zur Nachhaltigkeit: Die zeitgemässen Trinkwasserlösungen von BWT sind in der Branche vielseitig einsetzbar.Das veränderte Bewusstsein hinsichtlich eines nachhaltigen Umgangs mit der...
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Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz
Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne...
Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz
Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne...
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Vom Markt her denken, zum Markt hin handeln
Die Weinbranche steht vor der Herausforderung, trotz den Entwicklungen wirtschaftlich zu bleiben und im besten Falle Gegensteuer zu geben. Text und Bild: Marc Almert, ASI Best Sommelier of the World...
Vom Markt her denken, zum Markt hin handeln
Die Weinbranche steht vor der Herausforderung, trotz den Entwicklungen wirtschaftlich zu bleiben und im besten Falle Gegensteuer zu geben. Text und Bild: Marc Almert, ASI Best Sommelier of the World...
