Vom 25. bis 28. Oktober 2026 wird Luzern erneut zum Treffpunkt für die Lösungen und Dienstleistungen. Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche. Die Zagg begeistert auch in diesem Jahr mit einem Messeerlebnis für alle Sinne.
Produktpräsentationen, Fachgespräche, Wettbewerbe, kulinarische Erlebnisse und persönliche Begegnungen: Die Zaggvereint während vier Tagen alles, was die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche bewegt. Seit 40 Jahren bringt sie in Luzern Fachpersonen, Nachwuchs und führende Anbieter zusammen und fördert Innovationen, Wissenstransfer und Netzwerkpflege. Ob neue Produkte und Dienstleistungen, praxisnahe Inspiration oder der direkte Austausch mit Branchenkolleginnen und -kollegen – die Zagg verbindet Information, Networking und Genuss in familiärer Atmosphäre.
Entdecken, ausprobieren, austauschen
An der Zagg wird Hotellerie und Gastronomie erlebbar. Ob im persönlichen Gespräch mit Ausstellern, beim Battle of Zagg oder im Restaurant Dyhrberg: Überall stehen praxisnahe Einblicke, neue Ideen und der direkte Austausch im Mittelpunkt.
Während vier Messetagen erhalten Fachbesuchende einen umfassenden Überblick über neue Produkte, Dienstleistungen und Lösungen für die Hotellerie und Gastronomie. Langjährige Aussteller sowie neue Unternehmen sorgen für Inspiration und frische Impulse für den eigenen Betrieb.
Die Zagg bietet eine relevante Plattform für den Fachaustausch und Wissenstransfer.
Leidenschaft pur am Battle of Zagg
Ein Publikumsmagnet ist erneut das Battle of Zagg. Täglich treten zwei Kochteams aus verschiedenen Betrieben gegeneinander an und bereiten ein mehrgängiges Menü unter Wettkampfbedingungen zu. Den Service übernimmt jeweils eine Restaurationsfachklasse, die ebenfalls bewertet wird.
Gekocht wird in voll ausgestatteten, verglasten Showküchen. Dadurch können die Besuchenden den Profis bei jedem Arbeitsschritt über die Schulter schauen und die Entstehung der Gerichte hautnah miterleben. Bewertet werden die Menüs und die Serviceleistungen von einer Fachjury sowie den Gästen des Battle of Zagg Restaurants. Entscheidend sind Teamarbeit, Präzision und kulinarisches Können. Tischreservationen fürs Battle of Zagg sind unter zagg.ch/ticket möglich.
Bühne frei für den Nachwuchs
Die Zagg bietet nicht nur etablierten Fachpersonen eine Plattform, sondern fördert gezielt den Berufsnachwuchs. Im Restaurant Dyhrberg übernehmen während der gesamten Messedauer 15 Lernende des Luzerner Kantonsspitals LUKS den Küchenbetrieb. Dabei erhalten sie die Möglichkeit, den Betrieb eines A-la-carte-Restaurants unter realen Bedingungen kennenzulernen und wertvolle Praxiserfahrungen zu sammeln.
Auf der neuen Speisekarte stehen edle Rauchlachsspezialitäten aus der Manufaktur Dyhrberg, raffinierte Fischund Fleischgerichte sowie kreative vegetarische Kreationen. Auch im Service liegt die Verantwortung in jungen Händen: Vier angehende Restaurantfachfrauen und -männer des Art Deco Hotel Montana Luzern sorgen mit Professionalität und Herzblut für das Wohl der Gäste.
40 Jahre Zagg in Luzern
In diesem Jahr feiert die traditionsreiche Fachmesse einen besonderen Meilenstein: ihr 40-Jahr-Jubiläum in Luzern. Seit vier Jahrzehnten entwickelt sie sich kontinuierlich weiter, greift aktuelle Bedürfnisse der Branche auf und verbindet bewährte Stärken mit neuen Formaten sowie digitalen Angeboten.
Wissen teilen, Zukunft gestalten
Neben den Ausstellern und Erlebnisformaten ist die Zagg eine wichtige Plattform für Weiterbildung und Branchenaustausch. Verschiedene Organisationen nutzen die Messe bewusst für ihre Tagungen und Fachveranstaltungen und unterstreichen damit die Rolle der Zagg als Treffpunkt der Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche. Dazu gehören der Next Gen Award, der Union Circle, der Probelauf der Schweizer Juniorenkochnationalmannschaft für ihre Teilnahme am World Culinary Cup in Luxembourg, die Tagung der Berufsbildnerinnen und Berufsbildner der Gastronomie aus den Kantonen Luzern, Obwalden und Nidwalden sowie die Tagung des Berufsverbands Hotellerie & Hauswirtschaft.
Ein weiterer Höhepunkt ist das Food Impact Forum am Dienstag, 27. Oktober, im Forum der Messe Luzern. Am Netzwerkanlass diskutieren Expertinnen und Experten das aktuelle Thema «Die Nachhaltigkeit und der ökologische Fussabdruck Schweizer Produkte». Im Fokus der dritten Ausgabe stehen insbesondere nachhaltige Schweizer Proteine.
Wo die Branche zusammenkommt
Die Zagg bringt die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche zusammen, fördert den Nachwuchs und schafft Raum für Inspiration, Austausch und neue Impulse. Sie bleibt damit die wichtigste Plattform für alle, die die Zukunft der Branche aktiv mitgestalten wollen.
Zagg – Messe Luzern
25. bis 28. Oktober 2026
info@zagg.ch
zagg.ch
