Essen & Trinken
Vegetarisch-vegane Kochlehre in Österreich – Sk...
Tofu statt Tafelspitz: Mit der erstmals durchgeführten vegetarisch-veganen Kochlehre wird Österreich zum weltweiten Pionier an den Pfannen der Zukunft. Wie fällt die Resonanz darauf bisher aus? Brodeln solche Bestrebungen auch in...
Vegetarisch-vegane Kochlehre in Österreich – Sk...
Tofu statt Tafelspitz: Mit der erstmals durchgeführten vegetarisch-veganen Kochlehre wird Österreich zum weltweiten Pionier an den Pfannen der Zukunft. Wie fällt die Resonanz darauf bisher aus? Brodeln solche Bestrebungen auch in...
Gourmand Collection von Le Creuset
Le Creuset orientiert sich mit der Gourmand Collection aus emailliertem Gusseisen an den wachsenden Anforderungen und Trends in der Gastronomie. Zum Sortiment der neuen Produktkategorie gehören Mini-Cocottes in flacher und...
Gourmand Collection von Le Creuset
Le Creuset orientiert sich mit der Gourmand Collection aus emailliertem Gusseisen an den wachsenden Anforderungen und Trends in der Gastronomie. Zum Sortiment der neuen Produktkategorie gehören Mini-Cocottes in flacher und...
«Die Geschichte darf nicht grösser als der Wein...
Drei Diskussionen über Weinpreise aus diesem Frühsommer sind mir besonders im Gedächtnis geblieben. Sie können als anschauliches Lehrmaterial zum Thema Weinpreise dienen.Diskussion eins: Ein namhafter Bündner Winzer äusserte beim Gespräch...
«Die Geschichte darf nicht grösser als der Wein...
Drei Diskussionen über Weinpreise aus diesem Frühsommer sind mir besonders im Gedächtnis geblieben. Sie können als anschauliches Lehrmaterial zum Thema Weinpreise dienen.Diskussion eins: Ein namhafter Bündner Winzer äusserte beim Gespräch...
Mit der richtigen Strategie Kaffee-Champion wer...
Kaffeesorte, Röstung, Maschine und Mitarbeitende in Einklang bringen – und damit Anklang bei den Gästen finden: Eine massgeschneiderte Kaffeestrategie schafft das. Diese Kaffeestrategie muss systematisch entwickelt und konsequent umgesetzt werden. Dafür...
Mit der richtigen Strategie Kaffee-Champion wer...
Kaffeesorte, Röstung, Maschine und Mitarbeitende in Einklang bringen – und damit Anklang bei den Gästen finden: Eine massgeschneiderte Kaffeestrategie schafft das. Diese Kaffeestrategie muss systematisch entwickelt und konsequent umgesetzt werden. Dafür...
Franke präsentiert die Neue A-Linie und setzt d...
Franke Coffee Systems hat die Neue A-Linie auf der HostMilano 2025 vorgestellt. Sie repräsentiert die nächste Generation vollautomatischer Kaffeemaschinen, entwickelt und hergestellt in der Schweiz. Das Sortiment startet mit zwei...
Franke präsentiert die Neue A-Linie und setzt d...
Franke Coffee Systems hat die Neue A-Linie auf der HostMilano 2025 vorgestellt. Sie repräsentiert die nächste Generation vollautomatischer Kaffeemaschinen, entwickelt und hergestellt in der Schweiz. Das Sortiment startet mit zwei...
Upselling mal anders: Wie man Digestifs und Süs...
Nach einem Jahr mit zahlreichen Turbulenzen in der Schweizer Gastronomie und einem merklichen Konsumrückgang beim Wein stellen sich viele Hoteliers und Gastronomen die Frage, wie in der bevorstehenden kalten Jahreszeit das...
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