Moderne Schweizer Küche
Das Magazin «Moderne Schweizer Küche» wird von Unilever Food Solutions, unter der Leitung von Andreas Williner, Leiter der Culinary Fachberatung, herausgegeben.
Dieses Jahr erscheint es als Beihefter in den Ausgaben 3, 4 und 6 des Hoteliers 2026.
Nr. 2 | 2026
erschienen im Hotelier Ausgabe 3/26
Unter dem Motto «Scha(r)f» beschäftigen wir uns in dieser Ausgabe mit den unterschiedlichen Chili-Aromen und der intensiven Hitze des Sommers. Ob die Schärfe der Chili, das Walliser Schwarznasenschaf oder das scharfe Anbraten und Grillieren – die Möglichkeiten von spannenden Kombinationen sind nahezu grenzenlos.