Nach dem beeindruckenden Sieg von João Coelho im Februar 2025 startet nun die offizielle Ausschreibung für die Ausgabe 2027. Mit einem neuen, innovativen Halbfinal-Camp wird ein starkes Zeichen für die Förderung von Kochtalenten gesetzt.
Seit über 30 Jahren ist der Titel «Der Goldene Koch» der Inbegriff für kulinarische Exzellenz in der Schweiz. Ab sofort sind ambitionierte Köchinnen und Köche aus der ganzen Schweiz dazu aufgerufen, sich für die 22. Ausgabe des bedeutendsten Live-Kochevents des Landes zu bewerben.
Die Anmeldung für den «Goldenen Koch 2027» ist eröffnet und ein neues Kapitel wird aufgeschlagen: Es gibt keine Halbfinal-Gerichte mehr. Stattdessen steht das Fleischgericht des Finals von Anfang an im Mittelpunkt. Dadurch verringert sich der Aufwand für die Teilnehmenden deutlich, da die zeitintensive Vorbereitung für die Halbfinalgänge entfällt. So können auch Personen teilnehmen, die sonst keine Zeitressourcen hätten. Eine Nominationsjury wählt auf Basis des Gerichts Halbfinalistinnen und Halbfinalisten aus. Gesucht wird ein klares kulinarisches Statement, das Technik, Kreativität und eine persönliche Handschrift vereint und innerhalb eines genau definierten Rahmens umgesetzt wird. Das Gericht setzt sich aus Schweizer Schweinskarree und Schweizer Schweinshaxe mit drei Garnituren nach Wahl und einer einzigen Sauce zusammen. Als Pflichtzutaten miteinzuarbeiten sind Haselnüsse und Grapefruits.
Teilnahmeberechtigt sind alle hauptberuflichen Köchinnen und Köche der Schweizer Gastronomie aus Restaurant-, Hotel und Gemeinschaftsbetrieben. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Berufslehre sowie mindestens fünf Jahre Berufserfahrung. Eine Schweizer Staatsbürgerschaft ist nicht erforderlich. Die Teilnehmenden müssen jedoch während der gesamten Wettbewerbsdauer in der Schweiz tätig und wohnhaft sein.
Eine weitere Neuerung ist das Halbfinal-Camp, das zum ersten Mal vom 12.–13. Oktober 2026 stattfindet. Dieses innovative Format vereint Wettkampf, Weiterbildung und Networking. Der Kochwettbewerb und die Kochkunst stehen weiterhin im Vordergrund. Neu profitieren die Camp-Teilnehmenden zusätzlich von gezieltem Feedback auf die Koch-Performance, was unmittelbar als Learning für das Finale eingesetzt werden kann. Doch nicht nur die zukünftigen Finalistinnen und Finalisten profitieren: In Input-Sessions erhalten alle Teilnehmenden zusätzliche Einblicke in die Kochkunst und Kulinarik. Das Halbfinal-Camp bietet der Jury zudem die Möglichkeit, die Kandidatinnen und Kandidaten über zwei Tage hinweg in verschiedenen Disziplinen wie Planung, Präzision und spontane Kreativität kennenzulernen.
Der «Goldene Koch 2027» hält viele Neuigkeiten und Vorteile bereit. Interessiert? Dann melden Sie sich bis zum 31. Mai 2026 an! Alle Informationen dazu gibt es auf www.goldenerkoch.ch. Auf die Plätze, fertig, kochen! mm/sl
