Als Gastro-Spezialistin ist die Mérat AG seit über 70 Jahren der vertrauenswürdige Partner für Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Grossküchen. Mit unserem breiten Sortiment an erstklassigen Fleisch-, Geflügel-, Seafood-, vegetarischen und veganen Spezialitäten können Sie Ihre Gäste begeistern und ihre Erwartungen übertreffen. Wir bieten Ihnen zusätzlich auch regionale Charcuterie Produkte, ein nachhaltiges IP Suisse Sortiment oder internationale Fleisch- und Seafood Spezialitäten. Auch wenn es darum geht Ihre Beschaffungsprozesse zu vereinfachen und Kosten zu sparen, können wir Ihnen mit unseren IT-Lösungen zur Seite stehen. 

«Ob Fleisch, Comestibles oder Fisch – wir sind kompetent, regional und frisch»

Sortimentsvielfalt

Unsere Gastro-Kundschaft profitiert von hochwertigen Schweizer Produkten, einem flexiblen Lieferrhythmus und unserem umfassenden Know-how im Bereich der Fleisch- und Seafood-Kulinarik.

Fleischspezialitäten
Mit Ausnahme internationaler Spezialitäten stammt das Frischfleischangebot von Mérat ausschliesslich aus der Schweiz und wie beim Beispiel unserer «Swiss Gourmet Grand Cru»-Linie von Label-Betrieben der IP-Suisse. Auch für unsere exklusiven Importedelstücke gelten die strengen Tierwohl- und Qualitätsrichtlinien, welche wir von unseren Schweizer Produzenten erwarten.

Seafood
Mérat bietet ihrer Gastro-Kundschaft dank der Integration der Tipesca im Bereich Seafood eine grosse Auswahl an frischen Süss- und Meerwasserfischen und ausgewählten Seafood-Spezialitäten wie Austern oder Krustentiere. Die Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen. Aus diesem Grund setzen wir auf den steten Ausbau von FOS-, ASC- und MSC-zertifizierten Produkten.

Geflügel
Gäste wollen heute wissen, wo das Essen auf ihrem Teller herkommt – je länger, je mehr auch in der Gastronomie. Mérat kommt mit ihrer umfassenden Wertschöpfungskette im Bereich Geflügel diesem Kundenbedürfnis nach und bietet Schweizer Poulet aus regionaler Landwirtschaft an. Neben den Klassikern wie ganzen Poulets oder Mistkratzerli bietet Mérat natürlich auch Einzelstücke wie Pouletbrüste oder -schenkel als perfekte Ergänzung für ein ausgewogenes Menü an.

Premium Convenience
«Swiss Premium Convenience» steht für erstklassige Schweizer Convenience-Spezialitäten und umfasst ein breites Sortiment, welches in jeder Verpflegungssituation das richtige Produkt bietet. «Swiss Premium Convenience» wird aus Schweizer Fleisch und einheimischen Rohstoffen in der Schweiz hergestellt. Die Rückverfolgbarkeit aller Zutaten ist garantiert.

Charcuterie
Metzger-Handwerk; das wird bei uns Gross geschrieben. Vom traditionellen Aufschnitt bis hin zu Salsiz, Trockenwurst oder Salami. Mit unserem umfassenden Angebot decken wir den gesamten Charcuterie-Bedarf der Schweizer Gastronomie ab.

Vegi Inspiration
Von den klassischen Pommes Frites, Falafel und Jalapeños bis hin zu vegetarischen Spezialitäten wie Kichererbsen, Stroganoff und Thai Curry Gemüse. 
Durch die Sortimentserweiterung von Mérat mit vegetarischen und veganen Gerichten profitieren Sie von einem noch umfassenderen und vielseitigeren Angebot.

Dienstleistungen

Dank unserer gruppeneigenen Schlacht- und Produktionsbetriebe sowie acht regionaler Standorte garantieren wir bei Mérat eine enge Anbindung an unsere Kunden und Lieferanten. Dies ermöglicht Flexibilität und kurze Transportwege. Unsere zertifizierten Prozesse und nationale Qualitätssicherung bilden die Grundlage für ein gutes Preis-Leistungsverhältnis und ermöglichen es uns, auch kurzfristig große Mengen von Spezialstücken liefern zu können.

Unsere Fachmitarbeitenden bei Mérat bieten persönliche Betreuung und ein Sortiment exklusiver Produkte, das auf die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden zugeschnitten ist. Darüber hinaus unterstützen wir Sie gerne bei der Vereinfachung Ihrer Beschaffungsprozesse und der Kostenoptimierung durch unsere IT-Lösungen.