Sonderteil Essen und Trinken
Die Gastronomie im Fokus
Die Verbindung der Gastronomie und der Hotellerie ist stark, daran besteht kein Zweifel. Wer sich für ein Hotel entscheidet, entscheidet sich auch für die Speisekarte des (oder der) dazugehörigen Restaurants. Braucht ein...
Die Gastronomie im Fokus
Die Verbindung der Gastronomie und der Hotellerie ist stark, daran besteht kein Zweifel. Wer sich für ein Hotel entscheidet, entscheidet sich auch für die Speisekarte des (oder der) dazugehörigen Restaurants. Braucht ein...
Neue Victorinox Koch-Sets für die professionelle Kochlehre
Professionelle Qualität von Anfang an: Die neuen Koch-Sets von Victorinox vereinen praxisgerechte Ausstattung, Swiss Made Präzision und maximale Funktionalität. Victorinox begleitet angehende Köche und Köchinnen mit zwei neuen Koch-Sets vom Ausbildungsstart bis...
Neue Victorinox Koch-Sets für die professionelle Kochlehre
Professionelle Qualität von Anfang an: Die neuen Koch-Sets von Victorinox vereinen praxisgerechte Ausstattung, Swiss Made Präzision und maximale Funktionalität. Victorinox begleitet angehende Köche und Köchinnen mit zwei neuen Koch-Sets vom Ausbildungsstart bis...
Wenn das Wasser knapp wird
Die Hitzewellen diesen Sommer haben gezeigt, wie wertvoll Wasser ist und wie wichtig ein bewusster Umgang damit ist – auch in der Hotellerie. Das ist nicht nur gut für die...
Wenn das Wasser knapp wird
Die Hitzewellen diesen Sommer haben gezeigt, wie wertvoll Wasser ist und wie wichtig ein bewusster Umgang damit ist – auch in der Hotellerie. Das ist nicht nur gut für die...
3 + 1 = The Plantastic Four von THE GREEN MOUNTAIN
Knusprig ist das neue tasty! THE GREEN MOUNTAIN bringt mit dem neuen plant-based Crispy Burger Patty ordentlich Crunch ins Spiel – aussen goldbraun und kross, innen saftig und voll im...
3 + 1 = The Plantastic Four von THE GREEN MOUNTAIN
Knusprig ist das neue tasty! THE GREEN MOUNTAIN bringt mit dem neuen plant-based Crispy Burger Patty ordentlich Crunch ins Spiel – aussen goldbraun und kross, innen saftig und voll im...
Ansteckende Leidenschaft – Engagement im Berufsverband lohnt sich
Wann wurden Sie das letzte Mal so richtig begeistert vom Enthusiasmus Ihres Gegenübers für eine Sache? Text: Marc Almert * Eigentlich ist es eine Kerndisziplin unserer Branche: Gäste begeistern und...
Ansteckende Leidenschaft – Engagement im Berufsverband lohnt sich
Wann wurden Sie das letzte Mal so richtig begeistert vom Enthusiasmus Ihres Gegenübers für eine Sache? Text: Marc Almert * Eigentlich ist es eine Kerndisziplin unserer Branche: Gäste begeistern und...
Convenience oder Kochkunst?
Warum gute Küche nicht bei null beginnen muss. Selbst gemacht um jeden Preis? Als Koch lernt man früh die Grundlagen des Handwerks. Gemüse wird gerüstet, Fonds werden angesetzt, Saucen reduziert...
Convenience oder Kochkunst?
Warum gute Küche nicht bei null beginnen muss. Selbst gemacht um jeden Preis? Als Koch lernt man früh die Grundlagen des Handwerks. Gemüse wird gerüstet, Fonds werden angesetzt, Saucen reduziert...