Essen & Trinken
Kaffeegenuss, der Ihre Gäste schwärmen lässt
Wandel in der KaffeekulturDie Kaffeevorlieben in der Schweiz entwickeln sich ständig weiter, angetrieben von Kaffeekennern, die hohe Erwartungen an den Kaffee haben. Moderne Haushaltsmaschinen ermöglichen den Genuss von hochwertigem Kaffee...
Kaffeegenuss, der Ihre Gäste schwärmen lässt
Wandel in der KaffeekulturDie Kaffeevorlieben in der Schweiz entwickeln sich ständig weiter, angetrieben von Kaffeekennern, die hohe Erwartungen an den Kaffee haben. Moderne Haushaltsmaschinen ermöglichen den Genuss von hochwertigem Kaffee...
Der amtierende Goldene Koch macht sich Gedanken über seine Zukunft
Im Rahmen der Soirée Culinaire stellte Shaun Rollier erneut sein Können unter Beweis. An je einem exklusiven Anlass in der Deutsch- und Westschweiz zeigten sich die geladenen Gäste begeistert von...
Der amtierende Goldene Koch macht sich Gedanken über seine Zukunft
Im Rahmen der Soirée Culinaire stellte Shaun Rollier erneut sein Können unter Beweis. An je einem exklusiven Anlass in der Deutsch- und Westschweiz zeigten sich die geladenen Gäste begeistert von...
«Kochherd ist Kochherd – wichtig ist die Philosophie einer Küche»
Eine neue Küche ist viel mehr als neue Geräte und ein paar bauliche Anpassungen. Die neue Küche kann der Aufbruch zu neuen Ufern, zu neuen Erkenntnissen sein. «Hotelière» sprach mit...
«Kochherd ist Kochherd – wichtig ist die Philosophie einer Küche»
Eine neue Küche ist viel mehr als neue Geräte und ein paar bauliche Anpassungen. Die neue Küche kann der Aufbruch zu neuen Ufern, zu neuen Erkenntnissen sein. «Hotelière» sprach mit...
Mut zu Innovation
Im Berner Oberland streben General Manager Tanja Münker und Chefkoch Urs Gschwend in der «Bergwelt Grindelwald» nach den höchsten kulinarischen Gipfeln. Foodfestivals, japanisch inspirierte Kreationen, Schweizer Tradition und ein Foodtruck...
Mut zu Innovation
Im Berner Oberland streben General Manager Tanja Münker und Chefkoch Urs Gschwend in der «Bergwelt Grindelwald» nach den höchsten kulinarischen Gipfeln. Foodfestivals, japanisch inspirierte Kreationen, Schweizer Tradition und ein Foodtruck...
Weintrends 2024
Wir leben in einer Zeit grosser Umbrüche, Unruhen und Krisen, aber auch bahnbrechender Innovationen, die neue Sphären eröffnen. Das hat auch Folgen für die Weinwelt, die sich so vielfältig wie...
Weintrends 2024
Wir leben in einer Zeit grosser Umbrüche, Unruhen und Krisen, aber auch bahnbrechender Innovationen, die neue Sphären eröffnen. Das hat auch Folgen für die Weinwelt, die sich so vielfältig wie...
Kaffee: Frische geht über alles
Kaffee ist ein Frischprodukt. Punkt. Auch wenn Kaffee zwar nicht wie Milch nach dem Ablaufdatum sauer wird, so verliert er nach einer gewissen Zeit seine Aromavielfalt. Darum gilt: Nur frisch gerösteter...
Kaffee: Frische geht über alles
Kaffee ist ein Frischprodukt. Punkt. Auch wenn Kaffee zwar nicht wie Milch nach dem Ablaufdatum sauer wird, so verliert er nach einer gewissen Zeit seine Aromavielfalt. Darum gilt: Nur frisch gerösteter...