Essen & Trinken
Das «gute Mahl», eine friedensfördernde Massnahme
Friede ist nicht natur- oder gottgegeben. Das erfahren wir gerade in diesen Zeiten. Friede ist eine «Aufgabe», wie der Königsberger Philosoph Immanuel Kant (1724–1804) meinte. Und er erkannte, dass die...
Das «gute Mahl», eine friedensfördernde Massnahme
Friede ist nicht natur- oder gottgegeben. Das erfahren wir gerade in diesen Zeiten. Friede ist eine «Aufgabe», wie der Königsberger Philosoph Immanuel Kant (1724–1804) meinte. Und er erkannte, dass die...
So rösten wir Spitzenkaffee mit starkem Charakter
Kaffeerösten ist ein hochstehendes Handwerk. Röstmeister Adrian Gisler sagt, wie er beim Rösten den Charakter von Kaffee zur Entfaltung bringt.Erst durch die Röstung erhält der Kaffee seinen eigentlichen Charakter. Adrian...
So rösten wir Spitzenkaffee mit starkem Charakter
Kaffeerösten ist ein hochstehendes Handwerk. Röstmeister Adrian Gisler sagt, wie er beim Rösten den Charakter von Kaffee zur Entfaltung bringt.Erst durch die Röstung erhält der Kaffee seinen eigentlichen Charakter. Adrian...
Bierselig träumerisch oder redselig weinwitzig
Was kann ich wissen? Was soll ich tun? Was darf ich hoffen? Was ist der Mensch? Das sind vier elementare Fragen, die uns der grosse deutsche Philosoph der Aufklärung, Immanuel...
Bierselig träumerisch oder redselig weinwitzig
Was kann ich wissen? Was soll ich tun? Was darf ich hoffen? Was ist der Mensch? Das sind vier elementare Fragen, die uns der grosse deutsche Philosoph der Aufklärung, Immanuel...
Gipfeltreffen der Meisterköche am Excellence Go...
Die Krönung zum Saisonende: das Excellence Gourmetfestival. Das Line-Up steht. Im 10. Jahr des Gipfeltreffens zwischen Basel und Strassburg heuern 35 hochkarätige Köchinnen und Köche an Bord an. Sie bringen...
Gipfeltreffen der Meisterköche am Excellence Go...
Die Krönung zum Saisonende: das Excellence Gourmetfestival. Das Line-Up steht. Im 10. Jahr des Gipfeltreffens zwischen Basel und Strassburg heuern 35 hochkarätige Köchinnen und Köche an Bord an. Sie bringen...
Der Kaffee hinterlässt beim Gast den letzten Ei...
Evelyne Rast, Sie machen sich für eine gelebte Kaffeekultur stark. Wie kann sich diese Kaffeekultur in der Gastronomie auszahlen?Evelyne Rast: Kaffee, richtig und gut gemacht, mit Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch,...
Der Kaffee hinterlässt beim Gast den letzten Ei...
Evelyne Rast, Sie machen sich für eine gelebte Kaffeekultur stark. Wie kann sich diese Kaffeekultur in der Gastronomie auszahlen?Evelyne Rast: Kaffee, richtig und gut gemacht, mit Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch,...
«Glutenfrei ist kein Big Deal»
«Liebe Gäste, es ist uns eine Freude, für Sie da zu sein. Ihre Gastgeber und Inhaber des Romantik Hotel Hornberg. Brigitte und Christian Hoefliger-von Siebenthal.» So begrüsst das Besitzerpaar die...
«Glutenfrei ist kein Big Deal»
«Liebe Gäste, es ist uns eine Freude, für Sie da zu sein. Ihre Gastgeber und Inhaber des Romantik Hotel Hornberg. Brigitte und Christian Hoefliger-von Siebenthal.» So begrüsst das Besitzerpaar die...