Unternehmen

«Vertrauen geben, mal machen und dann weiterschauen»

«Vertrauen geben, mal machen und dann weitersch...

Holacracy ist ein Leadership-Trend. Noch ist der umfassende, partizipative Management-Ansatz in der Hotel-Branche nur selten anzutreffen. Den Gründen dafür und den Erfahrungen mit dem neuen Modell geht Pascal Sommer, Dozent...

«Vertrauen geben, mal machen und dann weitersch...

Holacracy ist ein Leadership-Trend. Noch ist der umfassende, partizipative Management-Ansatz in der Hotel-Branche nur selten anzutreffen. Den Gründen dafür und den Erfahrungen mit dem neuen Modell geht Pascal Sommer, Dozent...

Neue «Spiralfächer» setzen wertvolle Akzente

Neue «Spiralfächer» setzen wertvolle Akzente

292 Studierende starteten Ende August zu den Herbstsemestern der Studiengänge «Dipl. Hotelier(e)-Gastronom(in) HF» sowie «­Bachelor of Science in Hospitality Management» an der SHL ­Schweizersichen Hotelfachschule Luzern. In den neuen «Spiralfächern»...

Neue «Spiralfächer» setzen wertvolle Akzente

292 Studierende starteten Ende August zu den Herbstsemestern der Studiengänge «Dipl. Hotelier(e)-Gastronom(in) HF» sowie «­Bachelor of Science in Hospitality Management» an der SHL ­Schweizersichen Hotelfachschule Luzern. In den neuen «Spiralfächern»...

Solide Vorsorge für eine dynamische Branche

Solide Vorsorge für eine dynamische Branche

Im Hotel- und Gastgewerbe ist kein Tag wie der andere. Ob in der Küche, im Housekeeping, an der Reception oder in der Direktion – alle stellen sich ­täglich neuen Herausforderungen....

Solide Vorsorge für eine dynamische Branche

Im Hotel- und Gastgewerbe ist kein Tag wie der andere. Ob in der Küche, im Housekeeping, an der Reception oder in der Direktion – alle stellen sich ­täglich neuen Herausforderungen....

«Ganz interessant finde ich alles, was geschmort wird»

«Ganz interessant finde ich alles, was geschmor...

Schweizer Fleisch macht den feinen Unterschied. Davon ist Marco Böhler, Küchenchef im angesehenen «Stucki» in Basel, überzeugt. Fleisch ist in der Küche keine Selbstverständlichkeit mehr, aber weiterhin ­unverzichtbar. Hotelière sprach...

«Ganz interessant finde ich alles, was geschmor...

Schweizer Fleisch macht den feinen Unterschied. Davon ist Marco Böhler, Küchenchef im angesehenen «Stucki» in Basel, überzeugt. Fleisch ist in der Küche keine Selbstverständlichkeit mehr, aber weiterhin ­unverzichtbar. Hotelière sprach...

Meinungen. Vergleiche. Analysen.

Meinungen. Vergleiche. Analysen.

Investitionsideen für den Betrieb wecken Finanzierungsbedürfnisse. Doch: Welche buchhalterischen Kennzahlen stehen bei den Geldgebern im Fokus? Was benötigen sie für ihre Meinungsbildung und ihren Entscheid?War die Leistung ge­­nügend? Hat der...

Meinungen. Vergleiche. Analysen.

Investitionsideen für den Betrieb wecken Finanzierungsbedürfnisse. Doch: Welche buchhalterischen Kennzahlen stehen bei den Geldgebern im Fokus? Was benötigen sie für ihre Meinungsbildung und ihren Entscheid?War die Leistung ge­­nügend? Hat der...

Die volle Aufmerksamkeit der Hotelgäste

Die volle Aufmerksamkeit der Hotelgäste

«Herzlich willkommen» leuchtet den Gästen auf dem Bildschirm im Aufzug des Hotel Turna entgegen. Der MediaScreen von Schindler informiert und unterhält die Gäste des Drei­Sterne­Hauses.Das Turna ist ein Familienhotel im...

Die volle Aufmerksamkeit der Hotelgäste

«Herzlich willkommen» leuchtet den Gästen auf dem Bildschirm im Aufzug des Hotel Turna entgegen. Der MediaScreen von Schindler informiert und unterhält die Gäste des Drei­Sterne­Hauses.Das Turna ist ein Familienhotel im...