Essen & Trinken
Nachhaltigkeit garantiert Spitzenqualität
Rast Kaffee ist überzeugt: Um Spitzenqualität in der Kaffeeproduktion zu erreichen, gehen ökologische und soziale Verantwortung Hand in Hand.Sie sagen: «Nachhaltigkeit schafft Qualität. Davon sind wir überzeugt.» Warum?Beatrice Rast: Gerade...
Nachhaltigkeit garantiert Spitzenqualität
Rast Kaffee ist überzeugt: Um Spitzenqualität in der Kaffeeproduktion zu erreichen, gehen ökologische und soziale Verantwortung Hand in Hand.Sie sagen: «Nachhaltigkeit schafft Qualität. Davon sind wir überzeugt.» Warum?Beatrice Rast: Gerade...
Neuenburger Weintradition
Château Auvernier befindet sich am Neuenburgersee und ist seit über 400 Jahren im Familienbesitz. Henry Grosjean repräsentiert die 15. Generation dieser traditionsbewussten Schlossfamilie, deren Weine zu den besten der Region...
Neuenburger Weintradition
Château Auvernier befindet sich am Neuenburgersee und ist seit über 400 Jahren im Familienbesitz. Henry Grosjean repräsentiert die 15. Generation dieser traditionsbewussten Schlossfamilie, deren Weine zu den besten der Region...
Grande Dame der Schweizer Weine
Prominente aus der Sommelier-Szene: Marie-Thérèse Chappaz (Winzerin) Vor ein paar Jahren hatte ich die Gelegenheit, mit der legendären Winzerin Marie-Thérèse Chappaz durch ihren Weinberg in Fully zu wandern. Es wurde...
Grande Dame der Schweizer Weine
Prominente aus der Sommelier-Szene: Marie-Thérèse Chappaz (Winzerin) Vor ein paar Jahren hatte ich die Gelegenheit, mit der legendären Winzerin Marie-Thérèse Chappaz durch ihren Weinberg in Fully zu wandern. Es wurde...
Das sind die Schweizer Gastro-Trends 2022/23
Zukunftsszenarien für die GastronomieDie eigentliche Pandemie ist Vergangenheit. Gastronomen in Deutschland, Österreich und der Schweiz (DACH) hoffen jetzt auf eine «neue Blütezeit». Der renommierte Trendforscher Pierre Nierhaus schildert im folgenden...
Das sind die Schweizer Gastro-Trends 2022/23
Zukunftsszenarien für die GastronomieDie eigentliche Pandemie ist Vergangenheit. Gastronomen in Deutschland, Österreich und der Schweiz (DACH) hoffen jetzt auf eine «neue Blütezeit». Der renommierte Trendforscher Pierre Nierhaus schildert im folgenden...
Auf Qualität, nicht auf Menge kommt es an!
Warum kein Billiglachs auf einem Frühstücksbuffet etwas zu suchen hat. Im Gespräch mit Peter Hirschi und Ralf Weidkuhn von der Dyhrberg AG.Sie beide sind viel unterwegs. Was macht für Sie...
Auf Qualität, nicht auf Menge kommt es an!
Warum kein Billiglachs auf einem Frühstücksbuffet etwas zu suchen hat. Im Gespräch mit Peter Hirschi und Ralf Weidkuhn von der Dyhrberg AG.Sie beide sind viel unterwegs. Was macht für Sie...
Wir sind im direkten Dialog mit unseren Kaffeeproduzenten
Wie viele verschiedene Kaffeearten gibt es eigentlich?Der botanische Name der Kaffeepflanze ist Coffea. Die bedeutendsten Kaffeearten sind Coffea Arabica und Coffea Canephora, bei uns bekannt als Robusta. Von diesen beiden...
Wir sind im direkten Dialog mit unseren Kaffeeproduzenten
Wie viele verschiedene Kaffeearten gibt es eigentlich?Der botanische Name der Kaffeepflanze ist Coffea. Die bedeutendsten Kaffeearten sind Coffea Arabica und Coffea Canephora, bei uns bekannt als Robusta. Von diesen beiden...