Szene
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Igeho wird 60 und bleibt der Trendsetter
Die Igeho 2025 findet vom 15. bis 19. November 2025 in der Messe Basel statt. Gemeinsam mit Fachbesucherinnen und Fachbesuchern aus Gastronomie, Hotellerie, Take-away und Care feiert die Branchenplattform ihr...
Igeho wird 60 und bleibt der Trendsetter
Die Igeho 2025 findet vom 15. bis 19. November 2025 in der Messe Basel statt. Gemeinsam mit Fachbesucherinnen und Fachbesuchern aus Gastronomie, Hotellerie, Take-away und Care feiert die Branchenplattform ihr...
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Fünfter Stern für das Hotel Schweizerhof in Zürich
Neuer Meilenstein für das Traditionshaus. Kürzlich ist das renommierte Hotel Schweizerhof, das zu World Hotels gehört, mit dem fünften Stern ausgezeichnet worden. Die Top-Klassifizierung ist das Ergebnis einer zehnjährigen kontinuierlichen...
Fünfter Stern für das Hotel Schweizerhof in Zürich
Neuer Meilenstein für das Traditionshaus. Kürzlich ist das renommierte Hotel Schweizerhof, das zu World Hotels gehört, mit dem fünften Stern ausgezeichnet worden. Die Top-Klassifizierung ist das Ergebnis einer zehnjährigen kontinuierlichen...
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Erfolgreiche Zagg zeigte Perspektiven für Branc...
© Messe Luzern AG Die Zagg ging am Mittwoch, 23. Oktober 2024 erfolgreich zu Ende. Während vier Tagen wurde sie zum Branchentreffpunkt und zog zahlreiche Besuchende an. Insgesamt 180...
Erfolgreiche Zagg zeigte Perspektiven für Branc...
© Messe Luzern AG Die Zagg ging am Mittwoch, 23. Oktober 2024 erfolgreich zu Ende. Während vier Tagen wurde sie zum Branchentreffpunkt und zog zahlreiche Besuchende an. Insgesamt 180...
Persönlichkeiten
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«KI wird für die Hotellerie überlebenswichtig s...
Riccardo Giacometti führte Luxushäuser in Asien und Europa, erlebte bewegte Zeiten in Zürich und Flims und ist heute eine Kapazität auf den Gebieten Digitalisierung und Künstliche Intelligenz. Die Liebe zur...
«KI wird für die Hotellerie überlebenswichtig s...
Riccardo Giacometti führte Luxushäuser in Asien und Europa, erlebte bewegte Zeiten in Zürich und Flims und ist heute eine Kapazität auf den Gebieten Digitalisierung und Künstliche Intelligenz. Die Liebe zur...
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Für Hotels gilt auch heute: «Nomen est omen»
Der Name eines Hotels sorgt für den ersten Eindruck. Was ist heute ein guter Hotelname? Welche Kriterien muss er erfüllen? Der «Hotelier» hat mit Fabian Messer gesprochen. Er befasst sich...
Für Hotels gilt auch heute: «Nomen est omen»
Der Name eines Hotels sorgt für den ersten Eindruck. Was ist heute ein guter Hotelname? Welche Kriterien muss er erfüllen? Der «Hotelier» hat mit Fabian Messer gesprochen. Er befasst sich...
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«Das Hotel ist das Abbild eines Opernhauses»
Sie haben sich auch schon als «verhinderten Hotelier» bezeichnet. Worin bestand das Hindernis?Christian J. Jenny: Dass es mit der Kunst geklappt hat. Und mit den allermeisten meiner anderen Unternehmungen ebenso....
«Das Hotel ist das Abbild eines Opernhauses»
Sie haben sich auch schon als «verhinderten Hotelier» bezeichnet. Worin bestand das Hindernis?Christian J. Jenny: Dass es mit der Kunst geklappt hat. Und mit den allermeisten meiner anderen Unternehmungen ebenso....
Unternehmen
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Die Antwort auf unsere Fragen war Unisono
In der Zeit als operativ tätige Hoteliers und Gastronomen haben wir uns immer wieder gefragt, wie wir uns und dem Team mehr Freiraum für das Wesentliche – den Gast vor...
Die Antwort auf unsere Fragen war Unisono
In der Zeit als operativ tätige Hoteliers und Gastronomen haben wir uns immer wieder gefragt, wie wir uns und dem Team mehr Freiraum für das Wesentliche – den Gast vor...
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Vergangenes mit Vision – Traditionshotel Schlüs...
Manuel Berger und Walter «Willy» Willimann haben als neue Pächter die Schlüssel des traditionsreichen Hotels und Restaurants Schlüssel in der Luzerner Altstadt übernommen. Im renovierten Haus der Studentenvereinigung Zofingia realisieren...
Vergangenes mit Vision – Traditionshotel Schlüs...
Manuel Berger und Walter «Willy» Willimann haben als neue Pächter die Schlüssel des traditionsreichen Hotels und Restaurants Schlüssel in der Luzerner Altstadt übernommen. Im renovierten Haus der Studentenvereinigung Zofingia realisieren...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
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Eine Menage à trois – Hotel, Politik, Diplomatie
Die Konferenz zum Frieden in der Ukraine auf dem Bürgenstock hat die Beziehung Hotel-Politik-Diplomatie wieder bewusst gemacht. Zur Menage à trois: Micheline Calmy-Rey, frühere Bundesrätin und Aussenministerin; Michael Ambühl, ehemaliger...
Eine Menage à trois – Hotel, Politik, Diplomatie
Die Konferenz zum Frieden in der Ukraine auf dem Bürgenstock hat die Beziehung Hotel-Politik-Diplomatie wieder bewusst gemacht. Zur Menage à trois: Micheline Calmy-Rey, frühere Bundesrätin und Aussenministerin; Michael Ambühl, ehemaliger...
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«Die Hilfestellungen sind das Schönste im Hotel»
Nationalrat Eric Nussbaumer (SP, BL) präsidiert die grosse Parlamentskammer und ist 2024 der «höchste Schweizer». Als Mitglied der Aussenpolitischen Kommission, der EFTA- sowie der EU-Delegation ist er in gewissem Sinne...
«Die Hilfestellungen sind das Schönste im Hotel»
Nationalrat Eric Nussbaumer (SP, BL) präsidiert die grosse Parlamentskammer und ist 2024 der «höchste Schweizer». Als Mitglied der Aussenpolitischen Kommission, der EFTA- sowie der EU-Delegation ist er in gewissem Sinne...
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3,8 Prozent Mehrwertsteuer für die Hotellerie ü...
Den Sondersatz der Mehrwertsteuer für Beherbergungsleistungen bei 3,8 Prozent zu belassen, fordern Ständerätin Esther Friedli SVP/SG und Nationalrat Philipp Bregy Mitte/VS. Sie reichten in der vergangenen Sommersession wortgleiche Motionen ein:...
3,8 Prozent Mehrwertsteuer für die Hotellerie ü...
Den Sondersatz der Mehrwertsteuer für Beherbergungsleistungen bei 3,8 Prozent zu belassen, fordern Ständerätin Esther Friedli SVP/SG und Nationalrat Philipp Bregy Mitte/VS. Sie reichten in der vergangenen Sommersession wortgleiche Motionen ein:...
Architektur und Design
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Die Renovierung historischer Hotels verlangt Ba...
Die Renovierung eines historischen Hotels ist mehr als nur eine bauliche Herausforderung. Es gilt, ein Bauwerk in seiner historischen Substanz zu erhalten und es auf den neuesten Stand der Technik...
Die Renovierung historischer Hotels verlangt Ba...
Die Renovierung eines historischen Hotels ist mehr als nur eine bauliche Herausforderung. Es gilt, ein Bauwerk in seiner historischen Substanz zu erhalten und es auf den neuesten Stand der Technik...
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Die Beziehung zwischen dem Menschen und dem Raum
Wir sprechen schnell einmal von einer «schönen oder angenehmen Atmosphäre», doch was ist damit eigentlich gemeint und wie erreichen wir eine solche? Was faszinierend ist, Räume oder Umgebungen kommunizieren mit...
Die Beziehung zwischen dem Menschen und dem Raum
Wir sprechen schnell einmal von einer «schönen oder angenehmen Atmosphäre», doch was ist damit eigentlich gemeint und wie erreichen wir eine solche? Was faszinierend ist, Räume oder Umgebungen kommunizieren mit...
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VOGLAUER HOTEL CONCEPT: Der Generalunternehmer ...
VOGLAUER ist nicht nur Experte für die Planung und Realisierung von Hotelprojekten, sondern produziert dank vielfältiger Massnahmen besonders umweltschonend. © Guillaume Cottancin / Fairmont Le Montreux Palace Ihre Mission? Designhotels...
VOGLAUER HOTEL CONCEPT: Der Generalunternehmer ...
VOGLAUER ist nicht nur Experte für die Planung und Realisierung von Hotelprojekten, sondern produziert dank vielfältiger Massnahmen besonders umweltschonend. © Guillaume Cottancin / Fairmont Le Montreux Palace Ihre Mission? Designhotels...
Essen und Trinken
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Alkoholfreie Weine sind gekommen, um zu bleiben
Marc Almert: ASI Best Sommelier of the World 2019, Stellvertretender Geschäftsführer Baur au Lac Vins, Chef Sommelier Baur au Lac Bis vor Kurzem gab es Artikel zu diesem Thema nur im...
Alkoholfreie Weine sind gekommen, um zu bleiben
Marc Almert: ASI Best Sommelier of the World 2019, Stellvertretender Geschäftsführer Baur au Lac Vins, Chef Sommelier Baur au Lac Bis vor Kurzem gab es Artikel zu diesem Thema nur im...
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Cuisine sans frontières – Friedensarbeit in der...
Im Ermitage Wellness- & Spa-Hotel in Gstaad-Schönried haben die beiden Besten der ecuadorianischen Gastronomieschule El Fogon ein dreimonatiges Praktikum absolviert. Als Höhepunkt bekochten sie illustre Gäste, darunter Veronica Augusta Bustamante...
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Nachhaltigkeit konkret: Mitarbeiter, Hotelwäsch...
Nachhaltig bedeutet, dass etwas so gestaltet oder genutzt wird, dass es langfristig bestehen kann, ohne die Ressourcen oder die Umwelt zu schädigen. Künftigen Generationen soll eine Welt weitergegeben werden, mit...
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