Szene
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Krise? Welche Krise?
Ob Feueralarm, Shitstorm oder Pandemie – Krisen in der Hotellerie dulden keinen Aufschub. Doch wer akkurat vorbereitet ist, kann nicht nur retten, was zu retten ist, sondern sogar gestärkt daraus hervorgehen. ...
Krise? Welche Krise?
Ob Feueralarm, Shitstorm oder Pandemie – Krisen in der Hotellerie dulden keinen Aufschub. Doch wer akkurat vorbereitet ist, kann nicht nur retten, was zu retten ist, sondern sogar gestärkt daraus hervorgehen. ...
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Nationalpark-Hütte erhält Prix-Montagne-Publik...
Mit ihrem Nachhaltigkeitskonzept gewinnt die Hütte im Schweizerischen Nationalpark den Publikumspreis 2025 im Wettbewerb Prix Montagne. Die Schweizer Berghilfe vergibt den mit 20 000 Franken dotierten Preis, gestiftet von der Mobiliar-Genossenschaft, jährlich. Der...
Nationalpark-Hütte erhält Prix-Montagne-Publik...
Mit ihrem Nachhaltigkeitskonzept gewinnt die Hütte im Schweizerischen Nationalpark den Publikumspreis 2025 im Wettbewerb Prix Montagne. Die Schweizer Berghilfe vergibt den mit 20 000 Franken dotierten Preis, gestiftet von der Mobiliar-Genossenschaft, jährlich. Der...
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Swiss Quality Hotels und Top 3 Star Hotels span...
Die zwei Schweizer Hotelvereinigungen Swiss Quality Hotels und Top 3 Star Hotels arbeiten ab 2026 eng zusammen. Die strategische Partnerschaft bringt den rund 75 Mitgliedhotels eine grössere Sichtbarkeit, eine Stärkung...
Swiss Quality Hotels und Top 3 Star Hotels span...
Die zwei Schweizer Hotelvereinigungen Swiss Quality Hotels und Top 3 Star Hotels arbeiten ab 2026 eng zusammen. Die strategische Partnerschaft bringt den rund 75 Mitgliedhotels eine grössere Sichtbarkeit, eine Stärkung...
Persönlichkeiten
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«Love it, change it or leave it»
Roman Codina, General Manager «Beausite Zermatt», zu Gast beim Hotelier Was tun Sie gegen Langeweile?Langweile kenne ich nicht. In einem Hotel gibt es immer Bewegung – Menschen, Ideen, Geschichten. Und...
«Love it, change it or leave it»
Roman Codina, General Manager «Beausite Zermatt», zu Gast beim Hotelier Was tun Sie gegen Langeweile?Langweile kenne ich nicht. In einem Hotel gibt es immer Bewegung – Menschen, Ideen, Geschichten. Und...
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Dominik G. Reiner: Sein und Werden im Hotel Man...
Als General Manager ist Dominik G. Reiner für die operative Führung des Hotels Mandarin Oriental Savoy Zurich verantwortlich. In der «Mandarin Oriental»-Gruppe verantwortet er zudem als Area Vice President –...
Dominik G. Reiner: Sein und Werden im Hotel Man...
Als General Manager ist Dominik G. Reiner für die operative Führung des Hotels Mandarin Oriental Savoy Zurich verantwortlich. In der «Mandarin Oriental»-Gruppe verantwortet er zudem als Area Vice President –...
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«Ich fokussiere aufs Positive und Besondere»
Sarah Gini sieht die Aufgabe als Hoteltesterin für das «Andrin Willi Hotelrating Schweiz» als Traumjob. Für den «Hotelier» berichtet sie über ihre Vorgehensweise und was ihr beim Testen wichtig ist. Und eines ist...
«Ich fokussiere aufs Positive und Besondere»
Sarah Gini sieht die Aufgabe als Hoteltesterin für das «Andrin Willi Hotelrating Schweiz» als Traumjob. Für den «Hotelier» berichtet sie über ihre Vorgehensweise und was ihr beim Testen wichtig ist. Und eines ist...
Unternehmen
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REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
Mit REUTER PRO steht in der Schweiz ein professionelles B2B-Angebot zur Verfügung, das sich gezielt an Fachbetriebe, Installateure, Hotels und Wiederverkäufer richtet. Wer regelmässig Badprodukte verbaut oder vertreibt, erhält mit...
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
Mit REUTER PRO steht in der Schweiz ein professionelles B2B-Angebot zur Verfügung, das sich gezielt an Fachbetriebe, Installateure, Hotels und Wiederverkäufer richtet. Wer regelmässig Badprodukte verbaut oder vertreibt, erhält mit...
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Hygiene im Hotelbetrieb: Zwischen Anspruch und ...
Ein «sauberes Image» ist für Hotels von entscheidender Bedeutung, da Gäste nicht nur einen optisch gepflegten Eindruck erwarten, sondern vor allem hygienisch einwandfreie Bedingungen in allen Bereichen – vom Zimmer...
Hygiene im Hotelbetrieb: Zwischen Anspruch und ...
Ein «sauberes Image» ist für Hotels von entscheidender Bedeutung, da Gäste nicht nur einen optisch gepflegten Eindruck erwarten, sondern vor allem hygienisch einwandfreie Bedingungen in allen Bereichen – vom Zimmer...
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Hotel Utopia – die Zukunft gehört der Gastfreun...
Die Igeho, der grösste Hospitality-Treffpunkt der Schweiz, feiert vom 15. bis 19. November 2025 ihr 60-Jahr-Jubiläum und wagt gemeinsam mit dem Presenting-Partner Nexi Schweiz AG und weiteren Unternehmen einen Blick...
Hotel Utopia – die Zukunft gehört der Gastfreun...
Die Igeho, der grösste Hospitality-Treffpunkt der Schweiz, feiert vom 15. bis 19. November 2025 ihr 60-Jahr-Jubiläum und wagt gemeinsam mit dem Presenting-Partner Nexi Schweiz AG und weiteren Unternehmen einen Blick...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
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«Normen sind das Gegenteil von Bürokratie»
Eine Aussage, die auf den ersten Blick erstaunt. Auf den zweiten Blick jedoch hat der Befund etwas für sich. Ein dritter Blick öffnet gar Erstaunliches, das sogar von geopolitischer Bedeutung...
«Normen sind das Gegenteil von Bürokratie»
Eine Aussage, die auf den ersten Blick erstaunt. Auf den zweiten Blick jedoch hat der Befund etwas für sich. Ein dritter Blick öffnet gar Erstaunliches, das sogar von geopolitischer Bedeutung...
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3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
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Shopping-Tourismus – Schweiz hat die Chance noc...
Zwei Begriffe, zwei völlig verschiedene Wahrnehmungen: Einkaufstourismus, ein Problem. Shopping-Tourismus, eine Chance. Wurde die Politik beim grenznahen Einkaufstourismus aktiv, erkennt sie die Chancen für den Tourismus und die Hotellerie beim Shopping-Tourismus (noch) nicht....
Shopping-Tourismus – Schweiz hat die Chance noc...
Zwei Begriffe, zwei völlig verschiedene Wahrnehmungen: Einkaufstourismus, ein Problem. Shopping-Tourismus, eine Chance. Wurde die Politik beim grenznahen Einkaufstourismus aktiv, erkennt sie die Chancen für den Tourismus und die Hotellerie beim Shopping-Tourismus (noch) nicht....
Architektur und Design
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Aus einer Vision wird Wirklichkeit
Das Hotel Maistra160, mitten im Zentrum von Pontresina, baute der renommierte und mehrfach ausgezeichnete, seit 2023 emeritierte ETH-Professor Gion A Caminada aus Vrin. Für seine ausdrucksstarken Bauten brauche er die Nähe zur...
Aus einer Vision wird Wirklichkeit
Das Hotel Maistra160, mitten im Zentrum von Pontresina, baute der renommierte und mehrfach ausgezeichnete, seit 2023 emeritierte ETH-Professor Gion A Caminada aus Vrin. Für seine ausdrucksstarken Bauten brauche er die Nähe zur...
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Von der Idee zum Unikat
Wie entwickle ich ein Hotel? Wie sieht die Fassade aus, wie der Innenraum? Welches Bett, welche Lampen, welche Spiegel? Sind alle Zimmer gleich oder ist jeder Raum ein Unikat? Und...
Von der Idee zum Unikat
Wie entwickle ich ein Hotel? Wie sieht die Fassade aus, wie der Innenraum? Welches Bett, welche Lampen, welche Spiegel? Sind alle Zimmer gleich oder ist jeder Raum ein Unikat? Und...
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Hotel Braunbär Wengen – ein Projekt zwischen al...
Mit dem Hotel Braunbär in Wengen realisierte die französische Hotelgruppe Assas Hotels ihr erstes Projekt in der Schweiz. Von Beginn an war die Firma Gastruum GmbH als Umbau- und Einrichtungspartner...
Hotel Braunbär Wengen – ein Projekt zwischen al...
Mit dem Hotel Braunbär in Wengen realisierte die französische Hotelgruppe Assas Hotels ihr erstes Projekt in der Schweiz. Von Beginn an war die Firma Gastruum GmbH als Umbau- und Einrichtungspartner...
Essen und Trinken
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Upselling mal anders: Wie man Digestifs und Süs...
Nach einem Jahr mit zahlreichen Turbulenzen in der Schweizer Gastronomie und einem merklichen Konsumrückgang beim Wein stellen sich viele Hoteliers und Gastronomen die Frage, wie in der bevorstehenden kalten Jahreszeit das...
Upselling mal anders: Wie man Digestifs und Süs...
Nach einem Jahr mit zahlreichen Turbulenzen in der Schweizer Gastronomie und einem merklichen Konsumrückgang beim Wein stellen sich viele Hoteliers und Gastronomen die Frage, wie in der bevorstehenden kalten Jahreszeit das...
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Franke präsentiert die Neue A-Linie und setzt d...
Franke Coffee Systems hat die Neue A-Linie auf der HostMilano 2025 vorgestellt. Sie repräsentiert die nächste Generation vollautomatischer Kaffeemaschinen, entwickelt und hergestellt in der Schweiz. Das Sortiment startet mit zwei...
Franke präsentiert die Neue A-Linie und setzt d...
Franke Coffee Systems hat die Neue A-Linie auf der HostMilano 2025 vorgestellt. Sie repräsentiert die nächste Generation vollautomatischer Kaffeemaschinen, entwickelt und hergestellt in der Schweiz. Das Sortiment startet mit zwei...
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Mit der richtigen Strategie Kaffee-Champion wer...
Kaffeesorte, Röstung, Maschine und Mitarbeitende in Einklang bringen – und damit Anklang bei den Gästen finden: Eine massgeschneiderte Kaffeestrategie schafft das. Diese Kaffeestrategie muss systematisch entwickelt und konsequent umgesetzt werden. Dafür...
Mit der richtigen Strategie Kaffee-Champion wer...
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